Nauka o hrani i ishrani [Master studije]
Nara Women's University
Japan
Nauka o hrani, Nauke o zdravlju
Master nauka (MSc)
Kurs nauke o hrani i ishrani je integrativna disciplina, u kojoj se koriste principi bioloških i fizičkih nauka za proučavanje prirode hrane i aspekata konzumacije i iskorišćenja hrane i njenih sastojaka. Studenti upisani na ovaj program podstiču se da proučavaju predmete od molekularnog nivoa do zdravstvenih i ekoloških pitanja koja se odnose na hranu. Kroz programe ponuđene u kursu Nauke o hrani i ishrani, očekuje se da studenti razumeju uloge hranljivih materija u podršci vitalnih funkcija ili životnih funkcija, principe koji leže u osnovi obrade i pripreme hrane, i toksikologiju. Takođe se očekuje da steknu laboratorijske discipline i veštine primene u biotehnologiji, toksikologiji, mikrobiologiji, biohemiji i naukama o ishrani. Takva znanja i veštine pripremaju ih za rad u prehrambenoj industriji u istraživanju i razvoju prehrambenih proizvoda i procesa, da služe u vladinim regulatornim agencijama kao specijalisti za hranu i savetnici za zdravlje, i da pronađu pozicije u akademskim institucijama kao nastavnici i istraživači. Diplomci nalaze zaposlenje u prehrambenim i zdravstveno povezanim industrijama i u vladinim agencijama i laboratorijama. Oni koji su sertifikovani kao nastavnici srednjih škola i gimnazija nalaze pozicije u školama kao nastavnici kućne ekonomije. Neki diplomci upisuju doktorski kurs iz nauke o hrani, nauke o ishrani i bioloških nauka.
