7 Лучшие Наука о пище в Канада на 2024

Кафедра пищевых наук предоставляет передовые знания, сосредоточенные на разработке устойчивых, безопасных и инновационных продуктов питания, направленных на улучшение здоровья человека. Исследования в области пищевых наук фокусируются на междисциплинарных исследованиях, охватывающих химию, биологию, микробиологию, химию натуральных продуктов, нанонауку, физику и пищевую науку.

Программа магистратуры по пищевым продуктам и питанию с уклоном на Тезис предоставляет студентам возможность укрепить свои исследовательские навыки через продвинутые курсы и разработку Тезиса под руководством Научного Руководителя.

Вы узнаете о химической и физической природе пищи, причинах порчи пищевых продуктов, основах безопасности пищи и принципах переработки, консервирования и упаковки пищи. Вы изучите, что происходит для удовлетворения потребностей потребителей в питательности, обсудите вопросы пищевых добавок по сравнению с натуральными продуктами, узнаете о природных токсинах и исследуете новые методы обнаружения небезопасной или нездоровой пищи.

Сочетая Кулинарное Искусство, Питание и Пищевые Науки Бакалавр Интегрированных Пищевых Наук, первый в своем роде в Канаде, инновационная междисциплинарная программа, реализуемая совместно Университетом Оттавы и Ле Кордон Блю Оттава. Программа подготовит будущих выпускников к лидерству в любой отрасли, где пища играет ключевую роль, включая здравоохранение, образование, гостиничное дело, бизнес или исследования и разработку. Выпускники этой программы будут обладать широким, всесторонним пониманием практик, связанных с пищей, и будут готовы обеспечивать стратегическое руководство и операционное руководство в коммерческих средах. 'Это партнерство объединяет экспертов из двух всемирно известных институтов для реализации уникальной программы, которая является актуальной и заполняет пробел в знаниях в отрасли. Выпускники будут обладать навыками и опытом, чтобы быть лидерами в любой отрасли, где пища играет роль.' Орельен Легю - Инструктор-повар Ле Кордон Блю Оттава

Эта однолетняя программа магистратуры предоставляет студентам теоретические и практические навыки для удовлетворения потребностей пищевой промышленности. Операции по переработке пищевых продуктов требуют продвинутой инженерной науки и глубокого понимания пищевых наук, безопасности пищевых продуктов и связанных с ними политик и регуляций.

Этот четырехлетний бакалавр будет сосредоточен на предпринимательстве и инновациях в европейском пищевом бизнесе. Первые два года вы получите основы управления бизнесом, маркетинга и разработки продуктов питания.

Программа почетных степеней в области науки о пище - это специализированная программа научных исследований, изучающая такие темы, как Микробиология пищи, Клиническое питание и Патогены, передаваемые пищей. Эта программа готовит вас к аспирантуре или карьере в пищевой промышленности, научных исследованиях, прикладных исследованиях и разработке продукции в частном и государственном секторах.