23 Лучшие программы обучения по направлению Наука о пище по степени Степень бакалавра по наукам (BSc) на 2024 год

Диплом с отличием по Технологии пищевых продуктов, утвержденный Университетом Ульстера, разработан для того, чтобы оснастить выпускников знаниями и навыками для входа на конкурентный глобальный рынок переработки пищевых продуктов.

Наука о пище - это использование инженерных, биологических и физических наук для изучения природы, ухудшения, обработки и улучшения пищевых продуктов для потребителей. Технология пищи - это применение науки о пище к выбору, сохранению, упаковке, обработке, распределению и использованию безопасных, питательных, полезных продуктов.

Вы узнаете о химической и физической природе пищи, причинах порчи пищевых продуктов, основах безопасности пищи и принципах переработки, консервирования и упаковки пищи. Вы изучите, что происходит для удовлетворения потребностей потребителей в питательности, обсудите вопросы пищевых добавок по сравнению с натуральными продуктами, узнаете о природных токсинах и исследуете новые методы обнаружения небезопасной или нездоровой пищи.

Как и большинство нашего мира, сельское хозяйство радикально изменилось и бесконечно более сложно, чем многие могут себе представить. Сегодня сельское хозяйство рассматривается в основном как отрасль, основанная на технологиях, которая включает в себя производство, агрономию и агробизнес. Выпускники сельского хозяйства востребованы для производства продовольствия, его упаковки и транспортировки, маркетинга, регулирования производства и финансирования.

Степень бакалавра прикладных наук в области кулинарии и пищевых наук готовит студентов к работе в пищевой промышленности как начальных пищевых ученых и технологов или для входа в смежные профессиональные области, включая исследование и разработку продукции, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, соблюдение нормативов, надзор за производством пищи и продажу специальных ингредиентов. В течение первых двух лет бакалаврской программы студенты сосредотачиваются на основах кулинарного искусства. Студенты развивают свои навыки в современных кулинарных и кондитерских лабораториях Института кулинарии Мидвеста под руководством преподавателей с профессиональным опытом. В третьем и четвертом годах студенты расширяют свои навыки в области кулинарии и пищевых наук. Курс обучения на более высоком уровне включает в себя функциональность пищевых ингредиентов, дизайн и разработку пищевой продукции, сенсорную оценку и тестирование, микробиологию пищи и другие подготовки к профессиональной карьере. Студенты участвуют в опытном обучении через кооперативное образование на каждом году бакалаврской программы. Студенты, желающие перевести зачеты в Cincinnati State за кулинарные курсы, пройденные в другом учебном заведении, должны встретиться с Председателем Программы. Перевод зачетов за курсы может быть ограничен в зависимости от аккредитации программы и успеха студента в предыдущих кулинарных курсах.

Цель: Данная программа предоставляет изучение теорий и экспериментальных навыков в областях, таких как химия, фармация, наука и инженерия пищевых продуктов, безопасность и гигиена пищевых продуктов, контроль качества пищевых продуктов и управление качеством.

Бакалаврская программа по технологии пищевых продуктов предлагает студентам обучение, связанное с практикой в качестве пищевых инженеров на академической основе. Вся цепочка питания ("От Фермы до Вилки") рассматривается с технологической, технической, экономической и научной точек зрения.

Миссия основной специальности Пищевые продукты и питание с акцентом на диетологию (Дидактическая программа по питанию и диетологии) - обеспечить студентам высококачественную академическую подготовку в области пищевых продуктов и питания.

С программой BSc Hons Food Science & Nutrition вы изучите курс, который объединяет богатый выбор модулей в области науки о пище и питании, что обеспечит вам прочное основание во всех аспектах производства пищи и пищевых системах и знания о роли человеческого питания в производстве пищи.

Программа бакалавриата по наукам о пище и питании с профессиональными исследованиями направлена на приобретение знаний и понимания ключевых областей в отношении производства и потребления пищи. Наука о пище касается 'пригодности для целей' нашей пищи с точки зрения внешнего вида (например, цвета и поверхностных качеств, текстуры, вкуса и запаха) и как их можно улучшить, наряду с физическими, микробиологическими и химическими аспектами нашей пищи, которые могут быть вредными для здоровья человека и как их можно минимизировать.

Новая программа по науке о ферментации в MTSU является первой программой такого типа в Теннесси и является редкостью в юго-восточном регионе. Ферментация теперь понимается как идеальное средство для производства высоконутритивных и долгосрочно стабильных продуктов с уникальными вкусами, текстурами и ароматами.

Кафедра наук о животных и сельском образовании предлагает варианты в сельскохозяйственной коммуникации, подготовке учителей, предпрофессиональных наук о животных, предварительной ветеринарной медицине, управлении скотом и птицей, молочной науке, конной науке и мясной технологии. Курсы интегрируют оценку животных, поведение, болезни, управление окружающей средой, генетику, здоровье, маркетинг, биологию мышц, питание, физиологию, производство и размножение.

Программа бакалавриата по наукам о пище и питании направлена на приобретение знаний и понимания ключевых областей, связанных с производством и потреблением пищи. Наука о пище касается 'пригодности для целей' нашей пищи с точки зрения внешнего вида (например, цвета и поверхностных качеств, текстуры, вкуса и запаха) и как это можно улучшить, наряду с физическими, микробиологическими и химическими аспектами нашей пищи, которые могут быть вредны для здоровья человека и как их можно минимизировать.

Занятия по виноградарству и виноделию призваны помочь студентам интегрировать основные науки в производство винограда и вина с многочисленными возможностями для практического обучения. У нас есть единственные в мире учебные заведения университетского уровня, которые объединяют 120 акров виноградников столового, изюминки и винограда, коммерческую винодельню на 10 000 ящиков и производственное предприятие, подходящее для производства изюма в малом масштабе.

Степень бакалавра в области технологий питания готовит студентов с углубленными знаниями в производстве, переработке и безопасности продуктов питания. Студенты изучают химию продуктов питания, микробиологию, технологии консервирования, пищевую инженерию и законодательство в области питания. Программа включает практические лаборатории, стажировки в пищевой промышленности и исследовательские проекты. Выпускники готовы к карьере в качестве технологов питания, руководителей производства, консультантов по безопасности продуктов питания и исследователей в области питания, способствуя производству безопасных, питательных и высококачественных продуктов для мирового рынка.

Программа почетных степеней в области науки о пище - это специализированная программа научных исследований, изучающая такие темы, как Микробиология пищи, Клиническое питание и Патогены, передаваемые пищей. Эта программа готовит вас к аспирантуре или карьере в пищевой промышленности, научных исследованиях, прикладных исследованиях и разработке продукции в частном и государственном секторах.

Степень бакалавра в области средиземноморских гастрономических наук объединяет изучение средиземноморской пищевой культуры, питания, гастрономии и устойчивого развития продовольствия. Студенты исследуют историю питания, средиземноморскую кухню, науку о продуктах питания, энологию, экосистему и управление продовольственными ресурсами. Этот курс готовит к карьере в качестве экспертов по эногастрономии, продовольственных консультантов, менеджеров пищевых компаний, гастрономических критиков и промоутеров эногастрономического туризма, способствуя оценке и продвижению средиземноморской пищевой культуры через устойчивые инновации в гастрономическом секторе.

Степень в области пищевых технологий сосредоточена на изучении наук и технологий, используемых в производстве, переработке, хранении и безопасности продуктов питания. Студенты углубляют свои знания в области микробиологии пищевых продуктов, пищевой инженерии, технологий хранения, безопасности пищевых продуктов и законодательства в области пищевых продуктов. Этот курс готовит к карьере в качестве технологов пищевых продуктов, экспертов по контролю качества, руководителей производства пищевых продуктов, консультантов для пищевой промышленности и исследователей в области пищевых продуктов, способствуя обеспечению качества, безопасности и инноваций в глобальной пищевой промышленности.

Степень в области виноградарства и энологии сосредоточена на науке и практике производства вина. Студенты изучают виноградарство, агрономию виноградников, энологическую технологию, химию ароматов, управление винодельнями и маркетинг вина. Этот курс готовит к карьере в качестве энологов, агрономов-виноградарей, консультантов по производству вина, менеджеров виноделен и специалистов по маркетингу в винодельческой отрасли, способствуя производству высококачественных вин и успеху винодельческой индустрии как на национальном, так и на международном уровне.

Присоединяйтесь к лидеру в области науки, технологий и управления. Студенты, обучающиеся в отделении науки о пище и питании, готовятся к широкому спектру профессий в пищевой промышленности - крупнейшей отрасли в Соединенных Штатах. Калифорнийский государственный университет, Фресно, расположен в крупнейшем районе производства и переработки пищевых продуктов в мире.