Melhores Programas de Mestrado em Arte Culinária para 2024

MA em Estudos Alimentares

NYU Steinhardt School of Culture, Education and Human Development

Estados Unidos da América (EUA)

Engenharia de Alimentos, Arte Culinária, Nutrição & Dietética

Mestrado em Artes (MA)

O MA em Estudos Alimentares da NYU Steinhardt fornecerá uma educação avançada sobre os aspectos culturais, históricos e sociológicos dos alimentos.

Inglês

2 Anos

Programa de Nível Master em Champagne

Wine Scholar Guild

Online

Estados Unidos da América (EUA)

Gestão de Hospitalidade, Arte Culinária

Mestrado

UM PROGRAMA DE ESTUDO E CERTIFICAÇÃO ABRANGENTE SOBRE OS VINHOS DE CHAMPANHE Este é um curso de estudo aprofundado realizado a nível de mestrado e projetado para todos os estudantes comprometidos com o vinho, sejam profissionais do setor vinícola ou entusiastas sérios de vinho. Uma equipe de especialistas em Champagne de todo o mundo está proporcionando uma experiência de aprendizado única e dinâmica sobre os vinhos de Champagne por meio da tecnologia de ensino baseada na web. O Champagne conquista os corações, mentes e paladares dos amantes de vinho ao redor do mundo como nenhum outro vinho. É uma das marcas de vinho territorial mais fortes do mundo, e nenhum especialista em vinho pode considerar sua formação completa sem ter um conhecimento aprofundado desta fascinante região.

Inglês

Mestrado Internacional em Artes Culinárias e Gastronômicas

Congusto Gourmet Institute

Itália

Gestão de Hospitalidade, Arte Culinária

Mestrado

Desenvolvido por renomados chefs profissionais para atender às necessidades da indústria, nossa escola de culinária para estudantes internacionais é projetada para fornecer treinamento de alto nível a jovens que desejam aprimorar seus conhecimentos das artes culinárias italianas. O programa intensivo de nosso Mestrado tem uma abordagem prática forte e as noções teóricas são sempre implementadas por meio da prática diária.

Italiano

Curso de Mestrado de II Nível em Culinária Italiana e Enologia

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Itália

Engenharia de Alimentos, Gestão de Hospitalidade, Arte Culinária

Mestrado

O Curso de Mestrado de II Nível em Culinária Italiana e Enologia, com duração de 180 dias, é dividido em duas partes: a primeira, com duração de 55 dias, de aulas teórico-práticas na sede do ICIF, complementadas com visitas educativas de campo; a segunda consiste em um estágio profissional de 120 dias (opcional, não incluído no custo da inscrição), em restaurantes selecionados pela escola.

Italiano, Inglês

6 Meses

DIPLOMA de Mestre Padeiro e Confeiteiro

Culinary Institute of Barcelona

Espanha

Arte Culinária

Mestrado

Nosso programa de confeitaria mais ambicioso. Inicie sua carreira como chef de confeitaria profissional com nosso Diploma de Mestre Padeiro, aprendendo desde o básico até o mais alto nível de especialização. Uma experiência de 360º no mundo da confeitaria profissional e da fabricação de chocolate.

Inglês, Espanhol

9 Meses

Mestrado em Alimentos e Bebidas

Barcelona Culinary HUB

Online

Espanha

Engenharia de Alimentos, Gestão de Hospitalidade, Arte Culinária

Mestrado

O Mestrado em Alimentos e Bebidas, dirigido por Pere Monje, atual diretor e proprietário do prestigioso restaurante Via Veneto em Barcelona, destaca-se por ser um programa de formação de alto nível. Seu foco principal é formar futuros profissionais capazes de elaborar projetos na área de catering organizado e direção, fornecendo estratégias inovadoras com uma visão global nos departamentos de Alimentos e Bebidas e em todas as áreas operacionais.

Espanhol

1 Ano

Mestrado em Gestão de Alta Cozinha

Barcelona Culinary HUB

Espanha

Administração de Empresas, Gestão de Hospitalidade, Arte Culinária

Mestrado

Mestrado em Gestão de Alta Cozinha do Barcelona Culinary HUB oferece uma formação extensiva em liderança e habilidades para transformar a indústria culinária através de um profundo conhecimento das atuais tendências gastronômicas e da alta cozinha. O programa fornece aos alunos o conhecimento e as ferramentas necessárias para desenvolver e gerenciar restaurantes de alto nível, promover sua própria marca pessoal, criar experiências gastronômicas únicas, entender o mercado gastronômico e suas mudanças, bem como utilizar tecnologia e sustentabilidade.

Espanhol

10 Meses

Mestrado em Gestão em Confeitaria Profissional

Barcelona Culinary HUB

Espanha

Gestão de Hospitalidade, Arte Culinária

Mestrado

O Mestrado em Gestão em Confeitaria Profissional, no Barcelona Culinary Hub, é um programa de referência no campo da confeitaria a nível nacional e internacional. Projetado para ir além da transformação de produtos agroalimentares, este mestrado abraça uma cultura de inovação constante e dedicação na arte da confeitaria. Além dos sólidos fundamentos práticos e técnicos, o programa também prioriza aspectos-chave como design de espaço e embalagem, criando assim uma formação abrangente em confeitaria.

Espanhol

10 Meses

Mestrado em Produto Gastronômico Sustentável e Criatividade

Barcelona Culinary HUB

Online

Espanha

Sustentabilidade, Engenharia de Alimentos, Arte Culinária

Mestrado

O principal objetivo do mestrado em Inovação de Produtos e Criatividade Gastronômica Sustentável é oferecer crescimento e/ou especialização aos profissionais do setor na criação, design, desenvolvimento e implementação de modelos culinários atuais e futuros através dos três principais produtos gastronômicos: carne, peixe e vegetais. Conhecer as várias formas inovadoras de gestão de produtos gastronômicos na alta cozinha ligadas a modelos de produção, distribuição e marketing sustentáveis, circulares e ecológicos.

Espanhol

1 Ano

Mestrado em Ciências Gastronômicas

Mondragon Unibertsitatea

Espanha

Engenharia de Alimentos, Arte Culinária, Nutrição & Dietética

Mestrado

Um mestrado universitário oficial para desenvolver o seu futuro profissional no campo da pesquisa e inovação de novos produtos alimentícios, bem como no ensino e doutorado.

Inglês, Espanhol

2 Anos

Mestrado em Cozinha, Chef e Chef Profissional

Euroinnova International Online Education

Online

Espanha

Arte Culinária

Mestrado

Graças a este Mestrado Online de Chef Profissional e Chef, com Diploma Universitário Oficial, irá ensinar-lhe técnicas e conhecimentos no campo culinário, tornando-se um especialista na área. Uma vez especializado, poderá tornar-se um chef mestre sendo um chef altamente qualificado que lidera sua própria equipe de cozinha. Todos os grandes restaurantes têm um chef mestre que é responsável por escolher os temas e preparar os menus, bem como avaliar e gerir a preparação e o processo na cozinha.

Espanhol

Mestrado em Inovação Gastronômica + Grau Universitário

Euroinnova International Online Education

Online

Espanha

Engenharia de Alimentos, Arte Culinária

Mestrado

Este Mestrado em Inovação Gastronômica oferece formação especializada sobre o assunto. Este Mestrado em Inovação Gastronômica oferece o conhecimento necessário para que o aluno seja treinado em todos os aspectos atuais da gastronomia.

Espanhol

Mestrado em Nutrição, Gastronomia e Design de Menus Saudáveis

Barcelona Culinary HUB

Online

Espanha

Engenharia de Alimentos, Arte Culinária, Nutrição & Dietética

Mestrado

O Mestrado em Formação Contínua em Nutrição, Gastronomia e Design de Menus Saudáveis torna-se um programa essencial para formar profissionais do setor da restauração capazes de cobrir adequadamente as atuais demandas que o setor gastronômico tem nessas questões, contribuindo para a promoção de uma dieta mais saudável e adaptada aos gostos, preferências e necessidades dos clientes, sem perder de vista a rentabilidade dos menus.

Espanhol

1 Ano

Mestrado em Formação de Professores em Gastronomia

Mondragon Unibertsitatea

Online

Espanha

Engenharia de Alimentos, Ciências da Educação, Arte Culinária

Mestrado

O Mestrado em Formação de Professores em Gastronomia é um programa que visa formar profissionais que desejam ter uma base pedagógica sólida e específica para trabalhar no campo da gastronomia.

Espanhol

1 Ano

14 Melhores Programas de Mestrado em Arte Culinária para 2024

MA em Estudos Alimentares

Programa de Nível Master em Champagne

Mestrado Internacional em Artes Culinárias e Gastronômicas

Curso de Mestrado de II Nível em Culinária Italiana e Enologia

DIPLOMA de Mestre Padeiro e Confeiteiro

Mestrado em Alimentos e Bebidas

Mestrado em Gestão de Alta Cozinha

Mestrado em Gestão em Confeitaria Profissional

Mestrado em Produto Gastronômico Sustentável e Criatividade

Mestrado em Ciências Gastronômicas

Mestrado em Cozinha, Chef e Chef Profissional

Mestrado em Inovação Gastronômica + Grau Universitário

Mestrado em Nutrição, Gastronomia e Design de Menus Saudáveis

Mestrado em Formação de Professores em Gastronomia

Mestrado, Arte Culinária