43 Melhores Programas de Graduação em Arte Culinária para 2024

Você tem paixão por confeitaria? Sonha em se tornar um chocolatier ou pâtissier ou até mesmo iniciar seu próprio negócio de confeitaria?

O MA em Estudos Alimentares da NYU Steinhardt fornecerá uma educação avançada sobre os aspectos culturais, históricos e sociológicos dos alimentos.

UM PROGRAMA DE ESTUDO E CERTIFICAÇÃO ABRANGENTE SOBRE OS VINHOS DE CHAMPANHE Este é um curso de estudo aprofundado realizado a nível de mestrado e projetado para todos os estudantes comprometidos com o vinho, sejam profissionais do setor vinícola ou entusiastas sérios de vinho. Uma equipe de especialistas em Champagne de todo o mundo está proporcionando uma experiência de aprendizado única e dinâmica sobre os vinhos de Champagne por meio da tecnologia de ensino baseada na web. O Champagne conquista os corações, mentes e paladares dos amantes de vinho ao redor do mundo como nenhum outro vinho. É uma das marcas de vinho territorial mais fortes do mundo, e nenhum especialista em vinho pode considerar sua formação completa sem ter um conhecimento aprofundado desta fascinante região.

Nosso Bacharelado em Ciências Culinárias tem o equilíbrio perfeito entre treinamento na cozinha e cursos de desenvolvimento de negócios para prepará-lo para uma carreira como chef e/ou restaurateur.

O curso de bacharelado em Ciências Aplicadas em Culinária e Ciência dos Alimentos prepara os alunos para ingressar na indústria alimentícia como cientistas e tecnólogos de alimentos de nível básico ou para entrar em áreas ocupacionais relacionadas, incluindo pesquisa e desenvolvimento de produtos, controle de qualidade e segurança alimentar, conformidade regulatória, supervisão da produção de alimentos e vendas de ingredientes especiais. Durante os dois primeiros anos do programa de bacharelado, os alunos se concentram nos fundamentos das artes culinárias. Os alunos desenvolvem suas habilidades nos laboratórios culinários e de panificação de última geração do Midwest Culinary Institute, sob a supervisão de membros do corpo docente com experiência profissional. Nos terceiro e quarto anos, os alunos expandem suas habilidades culinárias e de ciência dos alimentos. Os cursos de nível superior incluem funcionalidade de ingredientes alimentícios, design e desenvolvimento de produtos alimentícios, avaliação sensorial e testes, microbiologia de alimentos e outras preparações para carreiras profissionais. Os alunos participam de aprendizado experiencial por meio de educação cooperativa em cada ano do programa de bacharelado. Os alunos que desejam transferir créditos para o Cincinnati State para cursos culinários concluídos em outra instituição devem se reunir com o Presidente do Programa. A transferência de créditos do curso pode ser limitada, com base na acreditação do programa e no sucesso do aluno nos cursos culinários anteriores.

Licenciatura em Gestão de Hotel, Resort e Turismo - Este programa é para estudantes que aspiram a se tornar líderes do setor ou empreendedores. Você pode ser o gerente geral de um hotel, resort, cassino ou clube; o diretor de marketing de uma organização de hospitalidade; um promotor imobiliário; ou proprietário de propriedade.

Os futuros proprietários de padarias e confeitarias encontrarão o caminho para o sucesso doce em nosso programa de Associate of Science em Artes de Confeitaria.

O curso de Gestão de Restaurantes e Serviços de Alimentação centra-se na rentabilidade, marketing e desenvolvimento de operações de alimentos e bebidas.

A indústria do turismo é um motor econômico para o Canadá. Trabalhando principalmente em pequenas ou médias empresas, os atores da indústria do turismo são frequentemente multidisciplinares, dinâmicos, acolhedores e engenhosos. Seja em eventos, em hospitalidade e atendimento ao cliente, ou em gestão de viagens, o graduado terá todas as oportunidades de encontrar uma carreira emocionante, sendo ativamente procurados trabalhadores qualificados em turismo em todas as províncias do Canadá. Uma carreira no turismo exporá o graduado a uma variedade de experiências gratificantes e enriquecedoras. Com cursos especialmente projetados para preparar o aluno para o mercado de trabalho, o programa fornece as ferramentas necessárias para se destacar na indústria. Em particular, o programa inclui dois estágios em empresas e experiências práticas e visitas guiadas em estabelecimentos turísticos populares em Ottawa, no leste de Ontário, no Outaouais e até mesmo internacionalmente. No final de seus estudos, o graduado será capaz de trabalhar em várias organizações e empresas, seja para oferecer um serviço completo ao cliente ou para desempenhar um papel estratégico e importante dentro de uma equipe dedicada à satisfação dos visitantes. O graduado também terá a oportunidade de se tornar membro de associações profissionais reconhecidas pelo setor, incluindo o Instituto Canadense de Conselheiros de Viagem. Horários flexíveis, oportunidades de avanço rápido na carreira e a gratificação de trabalhar com um público de viajantes, exploradores e entusiastas: o turismo emprega quase 1,8 milhão de canadenses, dos quais 31% são jovens entre 18 e 35 anos. Além disso, as possibilidades de encontrar uma carreira são cada vez mais numerosas! No final de seus estudos, o graduado também terá adquirido as quatro habilidades essenciais que distinguem os graduados da La Cité: Empreendedorismo e iniciativa, Criatividade, Comprometimento e habilidade bilíngue.

Aprenda com os melhores. Inicie sua carreira culinária na maior escola de culinária do Canadá Ocidental. Adquira as melhores técnicas de chefs premiados enquanto ganha experiência em ambientes autênticos de serviço de alimentos. Aprenda as melhores habilidades culinárias por meio de um sistema comprovado de demonstração, prática prática e discussão em grupo. O trabalho diário nos pontos de venda de alimentos no campus oferece uma variedade de experiências profissionais, desde refeições informais até jantares refinados.

Desenvolvido por renomados chefs profissionais para atender às necessidades da indústria, nossa escola de culinária para estudantes internacionais é projetada para fornecer treinamento de alto nível a jovens que desejam aprimorar seus conhecimentos das artes culinárias italianas. O programa intensivo de nosso Mestrado tem uma abordagem prática forte e as noções teóricas são sempre implementadas por meio da prática diária.

O Curso de Mestrado de II Nível em Culinária Italiana e Enologia, com duração de 180 dias, é dividido em duas partes: a primeira, com duração de 55 dias, de aulas teórico-práticas na sede do ICIF, complementadas com visitas educativas de campo; a segunda consiste em um estágio profissional de 120 dias (opcional, não incluído no custo da inscrição), em restaurantes selecionados pela escola.

Este programa, desenvolvido em conjunto com o chef Norbert Niederkofler, fornece as habilidades interdisciplinares de que você precisa para trabalhar no campo da enogastronomia de montanha saudável e sustentável, respeitando a biodiversidade, baseando-se em tradições e produtos locais e focando na inovação alimentar em uma economia circular.

Nosso programa de confeitaria mais ambicioso. Inicie sua carreira como chef de confeitaria profissional com nosso Diploma de Mestre Padeiro, aprendendo desde o básico até o mais alto nível de especialização. Uma experiência de 360º no mundo da confeitaria profissional e da fabricação de chocolate.

O Mestrado em Alimentos e Bebidas, dirigido por Pere Monje, atual diretor e proprietário do prestigioso restaurante Via Veneto em Barcelona, destaca-se por ser um programa de formação de alto nível. Seu foco principal é formar futuros profissionais capazes de elaborar projetos na área de catering organizado e direção, fornecendo estratégias inovadoras com uma visão global nos departamentos de Alimentos e Bebidas e em todas as áreas operacionais.

Mestrado em Gestão de Alta Cozinha do Barcelona Culinary HUB oferece uma formação extensiva em liderança e habilidades para transformar a indústria culinária através de um profundo conhecimento das atuais tendências gastronômicas e da alta cozinha. O programa fornece aos alunos o conhecimento e as ferramentas necessárias para desenvolver e gerenciar restaurantes de alto nível, promover sua própria marca pessoal, criar experiências gastronômicas únicas, entender o mercado gastronômico e suas mudanças, bem como utilizar tecnologia e sustentabilidade.

O Mestrado em Gestão em Confeitaria Profissional, no Barcelona Culinary Hub, é um programa de referência no campo da confeitaria a nível nacional e internacional. Projetado para ir além da transformação de produtos agroalimentares, este mestrado abraça uma cultura de inovação constante e dedicação na arte da confeitaria. Além dos sólidos fundamentos práticos e técnicos, o programa também prioriza aspectos-chave como design de espaço e embalagem, criando assim uma formação abrangente em confeitaria.

O principal objetivo do mestrado em Inovação de Produtos e Criatividade Gastronômica Sustentável é oferecer crescimento e/ou especialização aos profissionais do setor na criação, design, desenvolvimento e implementação de modelos culinários atuais e futuros através dos três principais produtos gastronômicos: carne, peixe e vegetais. Conhecer as várias formas inovadoras de gestão de produtos gastronômicos na alta cozinha ligadas a modelos de produção, distribuição e marketing sustentáveis, circulares e ecológicos.

Um mestrado universitário oficial para desenvolver o seu futuro profissional no campo da pesquisa e inovação de novos produtos alimentícios, bem como no ensino e doutorado.

É um dos cursos mais vocacionais da faculdade de direito-empresarial. Este curso oferece formação multidisciplinar na qual são aprofundados os conhecimentos de gestão, como contabilidade, finanças ou economia e, por outro lado, na área da Alta Cozinha, com base no estudo da Confeitaria, da Cozinha Tradicional Francesa e da Cozinha Espanhola.