Mestrado em Ciência dos Alimentos (Biotecnologia Alimentar)

Nosso Mestrado em Ciência dos Alimentos (Biotecnologia Alimentar) aborda questões na vanguarda da produção moderna de alimentos. Você não apenas ampliará seu conhecimento em áreas cruciais dentro da ciência dos alimentos e saúde, mas também explorará as origens da biotecnologia, a legislação e as questões sociais relacionadas à biotecnologia nos alimentos e os modernos métodos bioanalíticos em biotecnologia e segurança alimentar.

Você estudará em nossa Escola de Ciência dos Alimentos e Nutrição em Leeds, que abriga pesquisas de classe mundial que impactaram áreas-chave na indústria alimentícia. Essa pesquisa informa diretamente este programa de Mestrado, o que significa que você aprenderá as últimas inovações e práticas em ciência dos alimentos com pesquisadores e acadêmicos que trabalham nos institutos e grupos de pesquisa da Escola.

Uma vez formado, você estará totalmente equipado com o conhecimento inovador, relevante e atual procurado por empresas globais na indústria. Além disso, o extenso conjunto de habilidades que você desenvolverá ao longo do curso abrirá portas para muitas oportunidades de carreira diversas neste campo em alta demanda, incluindo pesquisa e desenvolvimento de produtos, garantia de qualidade e nutrição.

Acreditação

Este diploma é acreditado pelo Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.
Esta acreditação significa que Leeds oferece a melhor educação possível relacionada a alimentos, dando aos alunos a oportunidade de desenvolver o conhecimento e as habilidades necessárias para entrar no mercado de trabalho na indústria alimentícia, pesquisa, educação e setor público.

Aprendizagem e ensino

O ensino é realizado por meio de uma combinação de palestras, aulas práticas, tutoriais, seminários e projetos de pesquisa supervisionados. O uso extensivo de TI é feito e uma ampla gama de materiais está disponível para permitir que você estude em seu próprio ritmo e no seu próprio tempo, para aprimorar e estender o material ensinado formalmente.

Instalações especializadas

Você terá acesso a excelentes instalações de ensino e laboratório, complementadas por equipamentos de computação extensivos. Nossas instalações especializadas incluem os mais recentes equipamentos para investigar a natureza coloidal dos alimentos, equipamentos de espalhamento de raios X de pequeno e grande ângulo (SAXs & WAXS), instalações de microscopia eletrônica de ponta, analisadores de textura, tribômetros, bem como equipamentos analíticos HPLC e GC.

Nosso Ambiente Virtual de Aprendizagem ajudará a apoiar seus estudos: é um lugar central onde você pode encontrar todas as informações e recursos da Escola, seu programa e módulos.

Você também pode se beneficiar de apoio para desenvolver suas habilidades acadêmicas, dentro do currículo e por meio de recursos online, workshops, atendimentos individuais e sessões de atendimento.

Equipe do programa

Célia Ferreira é a Líder do Programa de Ciência dos Alimentos (Biotecnologia Alimentar). Seu programa de pesquisa está na área de bioengenharia experimental. Um objetivo principal é desenvolver análogos de carne inovadores e sustentáveis, utilizando proteínas de células únicas, e análogos de carne híbridos combinando novas fontes de proteínas não cárneas. Um tema subjacente de sua pesquisa é unir pesquisa fundamental com pesquisa aplicada.

A equipe mais ampla do programa é composta por acadêmicos e pesquisadores de toda a Escola de Ciência dos Alimentos e Nutrição que trabalham nos institutos e grupos de pesquisa da Escola.

Neste curso, você será ensinado por nossos acadêmicos especialistas, desde professores até professores titulares. Você também pode ser ensinado por profissionais da indústria com anos de experiência, bem como por pesquisadores de pós-graduação treinados, conectando você a algumas das mentes mais brilhantes do campus.

Reunimos especialistas em ciência da computação, química, engenharia, matemática, física e astronomia para oferecer uma educação e pesquisa excepcionais aos alunos nas seguintes escolas.

Nossas escolas

• Engenharia Química e de Processos
• Química
• Engenharia Civil
• Computação
• Engenharia Eletrônica e Elétrica
• Matemática
• Engenharia Mecânica
• Física e Astronomia

Pesquisa e inovação

A gama e o escopo de nossa pesquisa são extensos e cobrem todas as principais disciplinas de engenharia, matemática e ciências físicas, integrando ciência fundamental e modelagem matemática com o desenvolvimento de processos, dispositivos e tecnologias que podem enfrentar desafios de importância nacional e global.

Áreas de pesquisa

• Explore nossas áreas de pesquisa multidisciplinares que reúnem engenheiros e cientistas para trabalhar em desafios de importância global.
• Robótica - Uma rede interdisciplinar que impulsiona a inovação na pesquisa em robótica.
• Materiais - O Centro Bragg visa descobrir, criar e projetar novos materiais.
• Análise de Dados - O Instituto de Análise de Dados de Leeds garante uma nova compreensão da saúde e do comportamento a partir de vastas coleções de dados.
• Dinâmica de Fluidos - O Instituto de Dinâmica de Fluidos de Leeds reúne expertise interdisciplinar para maximizar o impacto da pesquisa em fluidos.
• Tecnologias Médicas - O IKC de Tecnologias Médicas desenvolve soluções tecnológicas inovadoras para melhorar a saúde e restaurar a função do corpo.
• Superfícies Funcionais - Expertise científica e de engenharia em tribologia, corrosão e engenharia de superfícies.