Food Quality and Innovation MSc

Nigdy wcześniej jakość żywności nie była tak ważna w naszym społeczeństwie. Rządy na całym świecie wywierają presję na przemysł spożywczy, aby zapewnić, że produkty są bezpieczne i wykonane na wysokim poziomie. Dlatego popyt na wykwalifikowanych ekspertów w tej dziedzinie stale rośnie — a możliwości kariery są ogromne.

Magisterskie studia z zakresu Jakości i Innowacji Żywności są zaprojektowane wokół całego procesu rozwoju produktów spożywczych — od pomysłu do wprowadzenia na rynek. Skupiamy się na rozwoju produktów zorientowanym na konsumentów, gdzie konsumenci odgrywają kluczową rolę w całym procesie rozwoju. Rozwiniesz dogłębną wiedzę specjalistyczną potrzebną do zapewnienia, że nowo opracowane produkty spożywcze spełniają niezbędne wymagania przetwarzania, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo żywności. Oprócz tego zdobędziesz szeroką wiedzę na temat przepisów prawnych i ich wpływu na przemysł.

To połączenie wiedzy naukowej, świadomości międzynarodowych wymagań oraz umiejętności istotnych dla przemysłu w obszarach takich jak ocena sensoryczna i projektowanie produktów, przyciągnie pracodawców w branży.

Studiowanie na kierunku MSc w Szkole Nauk o Żywności i Żywieniu w Leeds zapewni Ci również dostęp do specjalistycznych obiektów, które przygotują Cię do pracy w tej dziedzinie oraz zespołu programowego składającego się z akademików i badaczy, którzy pracują w instytutach i grupach badawczych Szkoły.

Akredytacja

Ten stopień jest akredytowany przez Instytut Nauk o Żywności i Technologii.
Ta akredytacja oznacza, że Leeds oferuje najlepszą możliwą edukację związaną z żywnością, dając studentom możliwość rozwijania wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia pracy w przemyśle spożywczym, badaniach, edukacji i sektorze publicznym.

Nauczanie i uczenie się

Nauczanie odbywa się poprzez połączenie wykładów, zajęć praktycznych, tutoriali, seminariów i nadzorowanych projektów badawczych. Wykorzystanie technologii informacyjnej jest szerokie, a dostępnych jest wiele materiałów, które umożliwiają Ci naukę we własnym tempie i czasie, aby wzbogacić i rozszerzyć materiał nauczany formalnie.

Specjalistyczne obiekty

Będziesz miał dostęp do doskonałych obiektów dydaktycznych i laboratoryjnych, uzupełnionych przez rozbudowany sprzęt komputerowy. Nasze specjalistyczne obiekty dysponują najnowszym sprzętem instrumentalnym do charakteryzacji składników żywności, w tym HPLC i GC-MS oraz obiektem do testów sensorycznych.

Nasze Wirtualne Środowisko Uczenia się pomoże wspierać Twoje studia: to centralne miejsce, w którym znajdziesz wszystkie informacje i zasoby dotyczące Szkoły, Twojego programu i modułów.

Możesz również skorzystać z wsparcia w rozwijaniu swoich umiejętności akademickich, w ramach programu nauczania oraz poprzez zasoby online, warsztaty, indywidualne spotkania i sesje otwarte.

Zespół programowy

Dr Peter Ho jest liderem programu Jakości i Innowacji Żywności. Jego główne zainteresowania badawcze dotyczą nauki o zmysłach, wyboru żywności i pomiarów. Interesuje się zastosowaniem modelowania statystycznego, projektowania eksperymentów oraz technik analizy wielowymiarowej w rozwoju produktów spożywczych, projektowaniu jakości produktów, optymalizacji procesów i monitorowaniu procesów.

Szerszy zespół programowy składa się z akademików i badaczy z całej Szkoły Nauk o Żywności i Żywieniu, którzy pracują w instytutach i grupach badawczych Szkoły.

Na tym kursie będziesz uczyć się od naszych ekspertów akademickich, od wykładowców po profesorów. Możesz być również uczony przez profesjonalistów z branży z wieloletnim doświadczeniem, a także przez wykwalifikowanych badaczy studiów podyplomowych, co połączy Cię z niektórymi z najjaśniejszych umysłów na kampusie.

Łączymy ekspertów w dziedzinie informatyki, chemii, inżynierii, matematyki, fizyki i astronomii, aby zapewnić doskonałą edukację studentów i badania w ramach następujących szkół.

Nasze szkoły

• Inżynieria chemiczna i procesowa
• Chemia
• Inżynieria lądowa
• Informatyka
• Inżynieria elektroniczna i elektryczna
• Matematyka
• Inżynieria mechaniczna
• Fizyka i astronomia

Badania i innowacje

Zakres i zasięg naszych badań są rozległe i obejmują wszystkie główne dyscypliny inżynieryjne, matematykę i nauki fizyczne, integrując naukę podstawową i modelowanie matematyczne z rozwojem procesów, urządzeń i technologii, które mogą rozwiązywać wyzwania o znaczeniu krajowym i globalnym.

Obszary badań

• Zbadaj nasze interdyscyplinarne obszary badań, które łączą inżynierów i naukowców w pracy nad wyzwaniami o globalnym znaczeniu.
• Robotyka - Interdyscyplinarna sieć napędzająca innowacje w badaniach nad robotyką.
• Materiały - Centrum Bragga ma na celu odkrywanie, tworzenie i projektowanie nowych materiałów.
• Analiza danych - Instytut Analizy Danych w Leeds zapewnia nowe zrozumienie zdrowia i zachowań na podstawie ogromnych zbiorów danych.
• Dynamika płynów - Instytut Dynamiki Płynów w Leeds łączy wiedzę z różnych dziedzin, aby maksymalizować wpływ badań nad płynami.
• Technologie medyczne - IKC Technologii Medycznych opracowuje innowacyjne rozwiązania technologiczne w celu poprawy zdrowia i przywracania funkcji ciała.
• Powierzchnie funkcjonalne - Wiedza naukowa i inżynieryjna w dziedzinie tribologii, korozji i inżynierii powierzchni.