Kierunek studiów magisterskich Inżynieria Żywności

Kurs magisterski w zakresie inżynierii żywności ma na celu kształcenie profesjonalnej postaci o charakterze technicznym, inżyniera żywności, który wykorzystuje typowe metody inżynierii chemicznej i procesowej do rozwiązywania problemów w przemyśle spożywczym.

Ten metodologiczny sposób podejścia stanowi wyróżniający element kursu magisterskiego w zakresie inżynierii żywności Uniwersytetu w Salerno w porównaniu do innych podobnych kursów oferowanych w Europie, w których inżynieria żywności wywodzi się z technologii żywności, a nie z inżynierii procesowej.

Na koniec studiów absolwenci inżynierii żywności będą w stanie:

• opracowywać innowacyjne projekty w zakresie produktów i procesów;
• analizować problemy związane z wyborami i wymiarowaniem urządzeń procesowych;
• samodzielnie identyfikować i rozwiązywać złożone problemy;
• zarządzać złożonymi i/lub innowacyjnymi systemami, procesami i usługami;
• projektować i zarządzać eksperymentami o określonej złożoności.

Będą również posiadać wiedzę na temat kontekstu oraz w zakresie organizacji biznesowej (kultura biznesowa) i będą wyposażeni w umiejętności transwersalne, aby móc porównywać się z kolegami z innych dziedzin.

Kurs studiów w zakresie inżynierii żywności trwa dwa lata i obejmuje łącznie 120 ECTS.

Wśród celów kursu znajduje się rozwijanie w absolwencie zdolności do prowadzenia badań i działania samodzielnie, a także zwiększanie umiejętności komunikacyjnych w zakresie wykonywanej pracy. Cele te są również realizowane dzięki działalności związanej z pracą dyplomową, która kończy się przygotowaniem i prezentacją pracy końcowej. Kurs magisterski w zakresie inżynierii żywności jest międzynarodowy, zapewniając realizację całej oferty dydaktycznej w języku angielskim, w tym kursów wspólnych z kursem magisterskim w zakresie inżynierii chemicznej.

Absolwenci będą mogli działać zarówno w kontekście przemysłowym z wysoce autonomicznymi lub menedżerskimi funkcjami, jak i jako freelancerzy po zdaniu egzaminu państwowego i zapisaniu się do rejestru inżynierów w miejscu zamieszkania.

Kurs uczestniczy w międzynarodowych programach mobilności studentów i zachęca swoich studentów do odbywania kursów i zdawania niektórych egzaminów na zagranicznych uczelniach, przebywając tam przez okres od 2 do 6 miesięcy. Możliwe jest również realizowanie pracy dyplomowej lub staży za granicą. Od lat kurs wpisuje swoje działania w system jakości. W szczególności uczestniczył w latach 2002-2004 w projekcie CampusOne oraz w latach 2006 i 2007 w projekcie Campus Campania, mającym na celu wdrożenie systemu jakości we wszystkich kierunkach studiów Uniwersytetu w Salerno. Od 2011 roku kurs przystępuje do modelu CRUI / EUR-ACE w celu certyfikacji jakości i uzyskał akredytację EUR-ACE dla studiów licencjackich i magisterskich w dziedzinie inżynierii.

W dziedzinie dydaktyki i kształcenia, Uniwersytet zamierza wspierać ogólne cele poprzez stałe i systematyczne rozszerzanie oraz aktualizowanie swojej oferty szkoleniowej, koncentrując się na innowacyjnych, atrakcyjnych kursach zgodnych ze zmianami w społeczeństwie i na rynku pracy, które odzwierciedlają najbardziej zaawansowaną wiedzę dyscyplinarną, również w związku z ofertą kształcenia podyplomowego Uniwersytetu.

Aby ułatwić nabywanie umiejętności ogólnych przez studentów, a także ułatwić ich włączenie do świata pracy, Uniwersytet promuje udział studentów w stażach i praktykach zawodowych, współprojektowanych z instytucjami/ciałami/firmami w porozumieniu, przygotowawczych i funkcjonalnych do działań związanych z orientacją zawodową i umieszczaniem w pracy.

Ponadto, aby sprostać potrzebom studentów, którzy mają trudności z uczestnictwem w wykładach stacjonarnych, w nowych regulaminach dydaktycznych Uniwersytetu przewidziano inicjatywy dotyczące definiowania oferty e-learningowej i nauczania hybrydowego.

Wzmacnianie internacjonalizacji wspierane jest przez stałe rozszerzanie oferty szkoleniowej w języku angielskim oraz przez ofertę kursów międzynarodowych, podwójnych lub wspólnych stopni.

Na koniec, ważnym aspektem w realizacji polityki jest zaangażowanie w wzmocnienie i uproszczenie usług online dla studentów poprzez wspieranie dematerializacji dokumentów administracyjnych.