Wydział Nauk o Roślinach oferuje studia magisterskie prowadzące do stopnia M.S. w Naukach o Zbożach, Naukach o Roślinach i Ogrodnictwie, a także do stopnia doktora w Naukach o Zbożach lub Naukach o Roślinach, z opcjonalnym Programem Wyróżnienia w Hodowli i Genetyce Roślin. Specjalistyczne szkolenie akademickie i badawcze w Naukach o Roślinach jest dostępne w zakresie hodowli i genetyki roślin, nauk o chwastach, biotechnologii oraz produkcji i zarządzania uprawami polowymi i paszowymi. Obszary specjalizacji w Ogrodnictwie i Leśnictwie obejmują hodowlę i genetykę, biotechnologię, fizjologię, rozmnażanie, zarządzanie trawami sportowymi i miejskimi, a także produkcję i zarządzanie roślinami ogrodniczymi takimi jak rośliny drzewiaste, ziemniaki, warzywa i rośliny ozdobne. Obszary specjalizacji w Naukach o Zbożach mogą obejmować badania w obszarach węglowodanów, enzymów, roślin strączkowych i innych roślin uprawianych na północy; słodownictwo i warzenie jęczmienia; mielenie, pieczenie i przetwarzanie makaronów z pszenicy. Każdy obszar studiów został zaprojektowany tak, aby zapewnić studentom zrozumienie dyscypliny oraz istotnych kwestii społecznych regionalnych i globalnych. Wydział Nauk o Roślinach mieści się w budynku Loftsgard Hall, który zapewnia nowoczesne zaplecze do interdyscyplinarnych badań w naukach o roślinach, począwszy od badań podstawowych i biotechnologii, aż po bardziej tradycyjne obszary stosowane. Obiekty do badań nad zbożami znajdują się w budynku Harris Hall. Obiekty te obejmują laboratoria analityczne do badań nad jakością ziarna, pieczenia, mielenia, słodowania i warzenia, a także przetwarzania makaronów i klusek. Nowoczesne szklarnie i obszerne pomieszczenia do wzrostu są również dostępne, podobnie jak 100 akrów gruntów badawczych sąsiednich zespołowi naukowemu o roślinach. Dodatkowe 500 akrów gruntów badawczych znajduje się w pobliżu kampusu Uniwersytetu Stanu Dakota Północna. Hodowlana farma oddalona o zaledwie 25 mil na zachód od kampusu posiada obszerny arboretum. Doskonałe dyscypliny wspierające znajdujące się w pobliżu lub w kompleksie nauk o roślinach obejmują Naukę o Glebie, Botanikę, Bezpieczeństwo Żywności, Biochemię i Biologię Molekularną, Entomologię oraz Fitopatologię. Wydział Nauk o Roślinach zachęca do prowadzenia badań interdyscyplinarnych, a studenci często dostosowują swój program badawczy do swoich zainteresowań, współpracując z wykładowcami z jednej lub więcej dyscyplin wspierających. Liczba studentów magisterskich na jednego członka kadry jest ograniczona, dzięki czemu student otrzymuje odpowiednią uwagę osobistą i ściśle współpracuje ze swoim doradcą w badaniach. Ostateczny wybór doradcy zostanie dokonany na podstawie zainteresowań studenta, dostępności miejsca w laboratorium badacza oraz wspólnego pragnienia studenta i profesora do współpracy.