7 Migliori Scienze dell'alimentazione in Canada per 2025

Il Dipartimento di Scienze degli Alimenti fornisce una conoscenza all'avanguardia focalizzata sullo sviluppo di alimenti sostenibili, sicuri e innovativi mirati a migliorare la salute umana. La ricerca svolta in Scienze degli Alimenti si concentra su studi interdisciplinari che spaziano dalla chimica, biologia, microbiologia, chimica dei prodotti naturali, nanoscienza, fisica e scienza nutrizionale.

Il programma di laurea magistrale in Alimenti e Nutrizione con indirizzo Tesi offre agli studenti l'opportunità di rafforzare le proprie competenze di ricerca attraverso corsi avanzati e lo sviluppo di una tesi sotto la guida di un Supervisore Accademico.

Imparerai la natura chimica e fisica degli alimenti, le cause del deterioramento degli alimenti, le basi della sicurezza alimentare e i principi della trasformazione, conservazione e confezionamento degli alimenti. Esaminerai cosa sta accadendo per soddisfare la domanda dei consumatori di nutrizione, discuterai questioni legate agli additivi alimentari rispetto agli alimenti naturali, imparerai sui tossici naturali e studierai nuovi metodi per rilevare alimenti non sicuri o non salubri.

Unendo Arte culinaria, Nutrizione e Scienze alimentari Il Bachelor of Integrated Food Sciences, il primo del suo genere in Canada, è un innovativo programma multidisciplinare offerto congiuntamente dall'Università di Ottawa e Le Cordon Bleu Ottawa. Il programma preparerà i futuri laureati a guidare in qualsiasi settore in cui il cibo svolga un ruolo chiave, tra cui sanità, istruzione, ospitalità, business o ricerca e sviluppo. I laureati di questo programma avranno una comprensione ampia e completa delle pratiche legate al cibo e saranno in grado di fornire leadership strategica e orientamento operativo in contesti commerciali. 'Questa partnership unisce esperti di due istituzioni di fama mondiale per offrire un unico programma che è tempestivo e colma una lacuna di conoscenza nel settore. I laureati avranno le competenze e l'esperienza per essere leader in qualsiasi settore in cui il cibo svolga un ruolo.' Aurélien Legué - Istruttore Chef di Le Cordon Bleu Ottawa

Questo programma di laurea di un anno fornisce agli studenti competenze teoriche e pratiche per soddisfare le esigenze dell'industria alimentare. Le operazioni di trasformazione alimentare richiedono una scienza ingegneristica avanzata e una comprensione approfondita delle scienze alimentari, della sicurezza alimentare e delle relative normative e regolamenti.

Questo corso di laurea triennale si concentrerà sull'imprenditorialità e l'innovazione nel settore europeo dell'agroalimentare. Nei primi due anni acquisirai una base in gestione aziendale, marketing e sviluppo di prodotti alimentari.

Il programma di laurea in Scienze degli Alimenti con lode è un programma specializzato basato sulla ricerca che esamina argomenti come la Microbiologia degli Alimenti, la Nutrizione Clinica e i Patogeni Alimentari. Questo programma ti prepara per gli studi di livello post-laurea o per una carriera nell'industria alimentare, nella ricerca scientifica, nella ricerca applicata e nello sviluppo di prodotti nei settori privato e pubblico.