Food Science and Nutrition MSc

Fornire cibo nutriente è un obiettivo chiave per il governo — ed è diventato una tendenza crescente in tutta la società. La pressione per migliorare gli standard alimentari ricade sugli esperti accademici e del settore per fornire soluzioni sostenibili che si adattino a ogni aspetto della società. Dall'avanzamento del controllo qualità allo sviluppo di nuove tendenze alimentari salutari, essere qualificati in scienza alimentare e nutrizione ti metterà in prima linea nella ricerca di queste soluzioni.

Il Master in Scienza Alimentare e Nutrizione qui a Leeds si basa su ricerche di livello mondiale in corso condotte nella Scuola in cui studierai, insegnandoti le ultime innovazioni, questioni e pratiche nella scienza alimentare e nella nutrizione.

Durante il corso, indagherai gli aspetti scientifici del cibo, della nutrizione e le implicazioni più ampie della dieta sulla nostra salute e benessere. L'ampiezza del programma offre un apprezzamento delle posizioni chiave nel cibo e nella salute, così come nella composizione degli alimenti e nella produzione di cibi.

Questo significa che, una volta laureato, sarai completamente attrezzato con le conoscenze e le competenze innovative, pertinenti e attuali ricercate dalle aziende globali del settore.

Avrai anche accesso a strutture specialistiche che ti prepareranno a lavorare nel campo e a un team di programma composto da accademici e ricercatori che lavorano all'interno degli istituti e dei gruppi di ricerca della Scuola.

Accreditamento

Questo titolo è accreditato dall'Istituto di Scienza e Tecnologia Alimentare.
Questa accreditamento significa che Leeds offre la migliore educazione possibile legata al cibo, dando agli studenti l'opportunità di sviluppare le conoscenze e le competenze necessarie per entrare nel mondo del lavoro nell'industria alimentare, nella ricerca, nell'istruzione e nel settore pubblico.

Apprendimento e insegnamento

L'insegnamento avviene attraverso lezioni, classi pratiche, tutorial, seminari e progetti di ricerca supervisionati. Si fa ampio uso delle tecnologie informatiche e sono disponibili una vasta gamma di materiali per consentirti di studiare al tuo ritmo e nel tuo tempo, per migliorare e ampliare il materiale insegnato formalmente.

Strutture specialistiche

Avrai accesso a eccellenti strutture didattiche e di laboratorio, integrate da un'ampia attrezzatura informatica. Le nostre strutture specialistiche includono le ultime attrezzature per indagare la natura colloidale degli alimenti, attrezzature per la diffusione di raggi X a piccolo e grande angolo (SAXs & WAXS), strutture di microscopia elettronica all'avanguardia, analizzatori di texture, tribometri, così come attrezzature analitiche HPLC e GC.

Il nostro Ambiente di Apprendimento Virtuale ti aiuterà a supportare i tuoi studi: è un luogo centrale dove puoi trovare tutte le informazioni e le risorse per la Scuola, il tuo programma e i moduli.

Puoi anche beneficiare di supporto per sviluppare le tue competenze accademiche, all'interno del curriculum e attraverso risorse online, workshop, appuntamenti individuali e sessioni di consulenza.

Team del programma

Il Dr. Mahmood Akhtar è il Leader del Programma per Scienza Alimentare e Nutrizione. Fa parte dei gruppi di ricerca Digestion and Delivery, Food Colloids and Soft Matter at Interfaces, così come Novel Food Design and Processing.
Il team del programma più ampio è composto da accademici e ricercatori provenienti dalla Scuola di Scienza Alimentare e Nutrizione che lavorano all'interno degli istituti e dei gruppi di ricerca della Scuola.

In questo corso, sarai insegnato dai nostri accademici esperti, da docenti a professori. Potresti anche essere insegnato da professionisti del settore con anni di esperienza, così come da ricercatori post-laurea formati, collegandoti ad alcune delle menti più brillanti del campus.

Riuniamo esperti in informatica, chimica, ingegneria, matematica, fisica e astronomia per fornire un'istruzione e una ricerca eccezionali agli studenti all'interno delle seguenti scuole.

Le nostre scuole

• Ingegneria Chimica e dei Processi
• Chimica
• Ingegneria Civile
• Informatica
• Ingegneria Elettronica ed Elettrica
• Matematica
• Ingegneria Meccanica
• Fisica e Astronomia

Ricerca e innovazione

L'ampiezza e l'ambito della nostra ricerca sono estesi e coprono tutte le principali discipline ingegneristiche, matematica e scienze fisiche, integrando la scienza fondamentale e la modellazione matematica con lo sviluppo di processi, dispositivi e tecnologie in grado di affrontare sfide di importanza nazionale e globale.

Aree di ricerca

• Esplora le nostre aree di ricerca multidisciplinari che riuniscono ingegneri e scienziati per lavorare su sfide di importanza globale.
• Robotica - Una rete interdisciplinare che guida l'innovazione nella ricerca sulla robotica.
• Materiali - Il Bragg Centre mira a scoprire, creare e progettare nuovi materiali.
• Analisi dei dati - L'Istituto di Analisi dei Dati di Leeds garantisce una nuova comprensione della salute e del comportamento a partire da vaste raccolte di dati.
• Dinamica dei fluidi - L'Istituto di Dinamica dei Fluidi di Leeds riunisce competenze interdisciplinari per massimizzare l'impatto della ricerca sui fluidi.
• Tecnologie mediche - L'IKC delle Tecnologie Mediche sviluppa soluzioni tecnologiche innovative per migliorare la salute e ripristinare la funzione corporea.
• Superfici funzionali - Competenza scientifica e ingegneristica in tribologia, corrosione e ingegneria delle superfici.