7 Meilleurs Science alimentaire à Canada pour 2025

Le Département des Sciences de l'Alimentation fournit une traduction des connaissances de pointe axée sur le développement d'aliments durables, sûrs et innovants visant à améliorer la santé humaine. La recherche en Sciences de l'Alimentation se concentre sur des études interdisciplinaires couvrant la chimie, la biologie, la microbiologie, la chimie des produits naturels, la nanoscience, la physique et la science de la nutrition.

Le programme de Master en Sciences des Aliments et de la Nutrition avec option Thèse offre aux étudiants la possibilité de renforcer leurs compétences en recherche grâce à des cours avancés et au développement d'une thèse sous la direction d'un Superviseur Académique.

Vous apprendrez la nature chimique et physique des aliments, les causes de la détérioration des aliments, les bases de la sécurité alimentaire et les principes de la transformation, de la conservation et de l'emballage des aliments. Vous examinerez ce qui se passe pour répondre à la demande des consommateurs en matière de nutrition, débattrez des questions des additifs alimentaires par rapport aux aliments naturels, apprendrez sur les toxiques naturels et rechercherez de nouvelles méthodes de détection des aliments non sûrs ou non sains.

Associant les Arts Culinaires, la Nutrition et les Sciences Alimentaires Le Bachelor of Integrated Food Sciences, le premier du genre au Canada, est un programme innovant et multidisciplinaire dispensé conjointement par l'Université d'Ottawa et Le Cordon Bleu Ottawa. Le programme préparera les futurs diplômés à diriger dans n'importe quelle industrie où la nourriture joue un rôle clé, y compris la santé, l'éducation, l'hôtellerie, les affaires ou la recherche et le développement. Les diplômés de ce programme auront une compréhension large et complète des pratiques liées à l'alimentation et seront équipés pour fournir un leadership stratégique et une orientation opérationnelle dans des environnements commerciaux. 'Ce partenariat réunit des experts de deux institutions de renommée mondiale pour offrir un programme unique qui est opportun et comble un vide de connaissance dans l'industrie. Les diplômés auront les compétences et l'expérience pour être des leaders dans n'importe quelle industrie où la nourriture joue un rôle.' Aurélien Legué - Instructeur Chef de Le Cordon Bleu Ottawa

Ce programme de troisième cycle d'un an fournit aux étudiants des compétences théoriques et pratiques pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire. Les opérations de transformation des aliments nécessitent une science de l'ingénierie avancée et une compréhension approfondie des sciences alimentaires, de la sécurité alimentaire et des politiques et réglementations connexes.

Ce baccalauréat de 4 ans se concentrera sur l'entrepreneuriat et l'innovation dans le secteur européen de l'agroalimentaire. Les deux premières années vous recevrez une formation en gestion d'entreprise, marketing et développement de produits alimentaires.

Le programme de licence en sciences de l'alimentation avec mention est un programme spécialisé basé sur la recherche examinant des sujets tels que la Microbiologie alimentaire, la Nutrition clinique et les Pathogènes alimentaires. Ce programme vous prépare aux études de troisième cycle ou à une carrière dans l'industrie alimentaire, la recherche scientifique, la recherche appliquée et le développement de produits dans les secteurs privé et public.