43 Meilleurs programmes de licence en Arts culinaires pour 2024

Avez-vous une passion pour la pâtisserie? Rêvez-vous de devenir chocolatier ou pâtissier ou même de créer votre propre entreprise de pâtisserie?

Le MA en Études Alimentaires de NYU Steinhardt vous fournira une éducation avancée sur les aspects culturels, historiques et sociologiques de l'alimentation.

UN PROGRAMME D'ÉTUDE ET DE CERTIFICATION COMPLET SUR LES VINS DE CHAMPAGNE Il s'agit d'un cours approfondi mené au niveau master et conçu pour tous les étudiants engagés dans le vin, qu'ils soient professionnels du vin ou amateurs sérieux de vin. Une équipe de rêve d'experts en Champagne du monde entier offre une expérience d'apprentissage unique et dynamique sur les vins de Champagne via la technologie d'enseignement en ligne. Le Champagne capture les cœurs, les esprits et les palais des amateurs de vin du monde entier comme aucun autre vin. C'est l'une des marques de vin territoriales les plus fortes au monde, et aucun spécialiste du vin ne peut considérer sa formation comme complète sans une connaissance approfondie de cette région fascinante.

Notre programme de Bachelor en Arts culinaires offre le parfait équilibre entre formation en cuisine et cours de développement commercial pour vous préparer à une carrière de chef et/ou restaurateur.

Le diplôme de baccalauréat ès sciences appliquées en cuisine et sciences alimentaires prépare les étudiants à rejoindre l'industrie alimentaire en tant que scientifiques et technologues alimentaires débutants ou à entrer dans des domaines professionnels connexes tels que la recherche et le développement de produits, le contrôle qualité et la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire, la supervision de la production alimentaire et la vente d'ingrédients spécialisés. Au cours des deux premières années du programme de baccalauréat, les étudiants se concentrent sur les fondamentaux des arts culinaires. Les étudiants développent leurs compétences dans les laboratoires de cuisine et de pâtisserie de pointe du Midwest Culinary Institute, sous la supervision de membres du corps professoral ayant une expertise professionnelle. Au troisième et quatrième année, les étudiants élargissent leurs compétences en cuisine et en sciences alimentaires. Les cours de niveau supérieur comprennent la fonctionnalité des ingrédients alimentaires, la conception et le développement de produits alimentaires, l'évaluation sensorielle et les tests, la microbiologie alimentaire et d'autres préparations pour des carrières professionnelles. Les étudiants participent à l'apprentissage expérientiel grâce à l'éducation coopérative chaque année du programme de baccalauréat. Les étudiants souhaitant transférer des crédits à Cincinnati State pour des cours de cuisine suivis dans une autre institution doivent rencontrer le président du programme. Le transfert de crédits de cours peut être limité, en fonction de l'accréditation du programme et de la réussite de l'étudiant dans les cours de cuisine précédents.

Licence en Gestion Hôtelière, de Resorts et du Tourisme - Ce programme s'adresse aux étudiants qui aspirent à devenir des leaders de l'industrie ou des entrepreneurs. Vous pourriez être le directeur général d'un hôtel, d'un complexe hôtelier, d'un casino ou d'un club ; le directeur marketing d'une organisation hôtelière ; un promoteur immobilier ; ou propriétaire de biens.

Les futurs propriétaires de boulangeries et pâtisseries trouveront le chemin du succès sucré dans notre programme Associate of Science en Arts de la Pâtisserie.

La concentration en Gestion de la Restauration et des Services Alimentaires porte sur la rentabilité, le marketing et le développement des opérations alimentaires et de boissons.

L'industrie du tourisme est un moteur économique pour le Canada. Travaillant principalement dans des petites ou moyennes entreprises, les acteurs de l'industrie du tourisme sont souvent multidisciplinaires, dynamiques, accueillants et ingénieux. Que ce soit dans les événements, l'hôtellerie et le service à la clientèle, ou dans la gestion des voyages, le diplômé aura toutes les chances de trouver une carrière passionnante, les travailleurs qualifiés dans le tourisme étant activement recherchés dans toutes les provinces du Canada. Une carrière dans le tourisme exposera le diplômé à une variété d'expériences enrichissantes et gratifiantes. Avec des cours spécialement conçus pour préparer l'étudiant au marché du travail, le programme fournit les outils nécessaires pour exceller dans l'industrie. En particulier, le programme comprend deux stages en entreprise et des expériences pratiques et des visites guidées dans des établissements touristiques populaires à Ottawa, en Ontario oriental, en Outaouais, voire même à l'international. À la fin de ses études, le diplômé pourra travailler dans diverses organisations et entreprises, que ce soit pour offrir un service client complet ou pour jouer un rôle stratégique et important au sein d'une équipe dédiée à la satisfaction des visiteurs. Le diplômé aura également la possibilité de devenir membre d'associations professionnelles reconnues par l'industrie, dont l'Institut canadien des conseillers en voyages. Horaires flexibles, opportunités d'avancement rapide dans la carrière et la satisfaction de travailler avec un public de voyageurs, d'explorateurs et d'enthousiastes : le tourisme emploie près de 1,8 million de Canadiens, dont 31 % sont des jeunes de 18 à 35 ans. De plus, les possibilités de trouver une carrière sont de plus en plus nombreuses ! À la fin de ses études, le diplômé aura également acquis les quatre compétences essentielles qui distinguent les diplômés de La Cité : Entrepreneuriat et initiative, Créativité, Engagement et capacité bilingue.

Apprenez des meilleurs. Démarrez votre carrière culinaire dans la plus grande école de cuisine de l'ouest du Canada. Acquérez les meilleures techniques des chefs primés tout en acquérant de l'expérience dans des environnements authentiques de service alimentaire. Apprenez les meilleures compétences culinaires grâce à un système éprouvé de démonstration, de pratique pratique et de discussion de groupe. Le travail quotidien dans les points de vente alimentaires du campus offre une gamme d'expériences professionnelles, du décontracté au haut de gamme.

Développé par des chefs professionnels renommés pour répondre aux besoins de l'industrie, notre école de cuisine pour étudiants internationaux est conçue pour offrir une formation de haut niveau aux jeunes qui souhaitent améliorer leurs connaissances des arts culinaires italiens. Le programme intensif de notre Master a une approche pratique forte et les notions théoriques sont toujours mises en œuvre à travers la pratique quotidienne.

Le Master de Niveau II en Cuisine Italienne et Œnologie, d'une durée de 180 jours, est divisé en deux parties : la première, d'une durée de 55 jours, de cours théoriques et pratiques au siège de l'ICIF, complétée par des visites éducatives sur le terrain ; la seconde consiste en un stage professionnel de 120 jours (optionnel, non inclus dans le coût de l'inscription), dans des restaurants sélectionnés par l'école.

Ce programme, développé en collaboration avec le chef Norbert Niederkofler, vous fournit les compétences interdisciplinaires dont vous avez besoin pour travailler dans le domaine de l'enogastronomie de montagne saine et durable, en respectant la biodiversité, en s'appuyant sur les traditions et les produits locaux, et en se concentrant sur l'innovation alimentaire dans une économie circulaire.

Notre programme de pâtisserie le plus ambitieux. Démarrez votre carrière en tant que chef pâtissier professionnel avec notre Diplôme de Maître Pâtissier, en apprenant tout, des bases au plus haut niveau de spécialisation. Une expérience à 360º dans le monde de la pâtisserie professionnelle et de la fabrication de chocolat.

Le Master en Alimentation et Boissons, dirigé par Pere Monje, actuel directeur et propriétaire du prestigieux restaurant Via Veneto à Barcelone, se distingue par son programme de formation de haut niveau. Son principal objectif est de former de futurs professionnels capables de concevoir des projets dans la restauration organisée et la direction, en proposant des stratégies innovantes avec une vision globale dans les départements Alimentation et Boissons et dans tous les domaines opérationnels.

Le Master en Gestion de la Haute Cuisine du Barcelona Culinary HUB offre une formation approfondie en leadership et compétences pour transformer l'industrie culinaire à travers une connaissance approfondie des tendances gastronomiques actuelles et de la haute cuisine. Le programme fournit aux étudiants les connaissances et les outils nécessaires pour développer et gérer des restaurants de haut niveau, promouvoir leur propre marque personnelle, créer des expériences gastronomiques uniques, comprendre le marché gastronomique et ses évolutions, ainsi que utiliser la technologie et la durabilité.

Le Master en Management en Pâtisserie Professionnelle, au Barcelona Culinary Hub, est un programme de référence dans le domaine de la pâtisserie au niveau national et international. Conçu pour aller au-delà de la transformation des produits agroalimentaires, ce master embrasse une culture d'innovation constante et de dévouement dans l'art de la pâtisserie. En plus des solides fondations pratiques et techniques, le programme accorde également la priorité à des aspects clés tels que la conception d'espaces et d'emballages, créant ainsi une formation complète en pâtisserie.

L'objectif principal du master en Innovation de Produit et Créativité Gastronomique Durable est d'offrir une croissance et/ou une spécialisation aux professionnels du secteur dans la création, la conception, le développement et la mise en œuvre des modèles culinaires actuels et futurs à travers les trois principaux produits gastronomiques : viande, poisson et légumes. Découvrez les différentes formes innovantes de gestion des produits gastronomiques en haute cuisine liées à des modèles de production, de distribution et de marketing durables, circulaires et écologiques.

Un master universitaire officiel pour développer votre avenir professionnel dans le domaine de la recherche et de l'innovation de nouveaux produits alimentaires, ainsi que dans l'enseignement et le doctorat.

Il s'agit de l'un des diplômes les plus professionnels de la faculté de droit des affaires. Ce diplôme offre une formation multidisciplinaire dans laquelle les connaissances en gestion sont approfondies, telles que la comptabilité, la finance ou l'économie et, d'autre part, dans le domaine de la Haute Cuisine, basée sur l'étude de la Pâtisserie, de la Cuisine Traditionnelle Française et de la Cuisine Espagnole.