MSc en Science Alimentaire et Nutrition

Fournir des aliments nutritifs est un objectif clé pour le gouvernement — et est devenu une tendance croissante dans toute la société. La pression pour améliorer les normes alimentaires repose sur les experts académiques et industriels pour fournir des solutions durables qui conviendront à tous les aspects de la société. De l'avancement du contrôle de la qualité au développement de nouvelles tendances alimentaires saines, être qualifié en science des aliments et en nutrition vous mettra à l'avant-garde de la recherche de ces solutions.

Le MSc en Science des Aliments et Nutrition ici à Leeds s'appuie sur des recherches de pointe menées dans l'École dans laquelle vous étudierez, vous enseignant les dernières innovations, problèmes et pratiques en science des aliments et en nutrition.

Tout au long du cours, vous explorerez les aspects scientifiques des aliments, de la nutrition et les implications plus larges du régime alimentaire sur notre santé et notre bien-être. L'ampleur du programme donne une appréciation des postes clés dans l'alimentation et la santé, ainsi que dans la composition des aliments et la fabrication des aliments.

Cela signifie qu'une fois diplômé, vous serez entièrement équipé des connaissances et des compétences pertinentes et actuelles recherchées par les entreprises mondiales du secteur.

Vous aurez également accès à des installations spécialisées qui vous prépareront à travailler dans le domaine et à une équipe de programme composée d'académiques et de chercheurs qui travaillent au sein des instituts et groupes de recherche de l'École.

Accréditation

Ce diplôme est accrédité par l'Institut de Science et Technologie Alimentaires.

Cette accréditation signifie que Leeds offre la meilleure éducation possible liée à l'alimentation, donnant aux étudiants l'opportunité de développer les connaissances et les compétences nécessaires pour entrer dans l'emploi dans l'industrie alimentaire, la recherche, l'éducation et le secteur public.

Apprentissage et enseignement

L'enseignement se fait par le biais de cours magistraux, de cours pratiques, de tutoriels, de séminaires et de projets de recherche supervisés. Une utilisation extensive des technologies de l'information est faite et une large gamme de matériaux est disponible pour vous permettre d'étudier à votre propre rythme et à votre propre temps, afin d'améliorer et d'étendre le matériel enseigné formellement.

Installations spécialisées

Vous aurez accès à d'excellentes installations d'enseignement et de laboratoire, complétées par un équipement informatique étendu. Nos installations spécialisées comprennent les derniers équipements pour enquêter sur la nature colloïdale des aliments, des équipements de diffusion des rayons X à petit et grand angle (SAXs & WAXS), des installations de microscopie électronique à la pointe de la technologie, des analyseurs de texture, des tribomètres ainsi que des équipements analytiques HPLC et GC.

Notre Environnement d'Apprentissage Virtuel vous aidera à soutenir vos études : c'est un lieu central où vous pouvez trouver toutes les informations et ressources pour l'École, votre programme et vos modules.

Vous pouvez également bénéficier d'un soutien pour développer vos compétences académiques, au sein du programme et à travers des ressources en ligne, des ateliers, des rendez-vous individuels et des sessions de consultation.

Équipe du programme

Le Dr Mahmood Akhtar est le Responsable du Programme en Science des Aliments et Nutrition. Il fait partie des groupes de recherche sur la Digestion et la Livraison, les Colloïdes Alimentaires et la Matière Douce aux Interfaces, ainsi que sur la Conception et le Traitement de Nouveaux Aliments.

L'équipe de programme plus large est composée d'académiques et de chercheurs de l'École de Science des Aliments et Nutrition qui travaillent au sein des instituts et groupes de recherche de l'École.

Dans ce cours, vous serez enseigné par nos académiques experts, des conférenciers aux professeurs. Vous pourrez également être enseigné par des professionnels de l'industrie ayant des années d'expérience, ainsi que par des chercheurs diplômés formés, vous connectant à certaines des esprits les plus brillants du campus.

Nous rassemblons des experts en informatique, chimie, ingénierie, mathématiques, physique et astronomie pour offrir une éducation et une recherche exceptionnelles aux étudiants au sein des écoles suivantes.

Nos écoles

• Ingénierie chimique et des procédés
• Chimie
• Génie civil
• Informatique
• Ingénierie électronique et électrique
• Mathématiques
• Génie mécanique
• Physique et astronomie

Recherche et innovation

L'éventail et la portée de notre recherche sont vastes et couvrent toutes les principales disciplines de l'ingénierie, les mathématiques et les sciences physiques, intégrant la science fondamentale et la modélisation mathématique avec le développement de processus, de dispositifs et de technologies capables de relever des défis d'importance nationale et mondiale.

Domaines de recherche

• Explorez nos domaines de recherche multidisciplinaires qui rassemblent des ingénieurs et des scientifiques pour travailler sur des défis d'importance mondiale.
• Robotique - Un réseau interdisciplinaire stimulant l'innovation dans la recherche en robotique.
• Matériaux - Le Bragg Centre vise à découvrir, créer et concevoir de nouveaux matériaux.
• Analyse de données - L'Institut de Leeds pour l'analyse de données assure une nouvelle compréhension de la santé et du comportement à partir de vastes collections de données.
• Dynamique des fluides - L'Institut de Leeds pour la dynamique des fluides rassemble une expertise interdisciplinaire pour maximiser l'impact de la recherche sur les fluides.
• Technologies médicales - Le Medical Technologies IKC développe des solutions technologiques innovantes pour améliorer la santé et restaurer la fonction corporelle.
• Surfaces fonctionnelles - Expertise scientifique et technique en tribologie, corrosion et ingénierie des surfaces.