Master en Génie Alimentaire

Le Master en Génie Alimentaire vise à former une figure professionnelle de nature technique, l'ingénieur alimentaire, qui utilise les méthodes typiques du génie chimique et du génie des procédés pour résoudre des problèmes dans l'industrie alimentaire.

Cette approche méthodologique représente un élément distinctif du Master en Génie Alimentaire de l'Université de Salerne par rapport à d'autres cours similaires offerts en Europe, où le Génie Alimentaire naît des Technologies Alimentaires plutôt que du Génie des Procédés.

À la fin du cursus, les diplômés en Génie Alimentaire seront capables de :

• développer des projets innovants en termes de produit et de processus ;
• analyser les problèmes des choix et du dimensionnement des équipements de procédé ;
• identifier et résoudre de manière autonome des problèmes complexes ;
• gérer des systèmes, des processus et des services complexes et/ou innovants ;
• concevoir et gérer des expériences d'une certaine complexité.

Ils auront également des connaissances du contexte et dans le domaine de l'organisation des entreprises (culture d'entreprise) et seront dotés de compétences transversales afin de pouvoir se comparer avec des collègues d'autres horizons.

Le cursus en Génie Alimentaire dure deux ans pour un total de 120 ECTS.

Parmi les objectifs du cours, il y a celui de développer chez le diplômé l'aptitude à la recherche et à opérer de manière autonome, ainsi que celui d'accroître les compétences en communication des travaux réalisés. Ces objectifs sont également poursuivis grâce à l'activité de thèse, qui se termine par la préparation et la présentation d'un mémoire final. Le Master en Génie Alimentaire est international, garantissant la délivrance en anglais de l'ensemble de l'offre pédagogique, y compris des cours communs avec le Master en Génie Chimique.

Les diplômés seront capables d'opérer à la fois dans un contexte industriel avec des fonctions hautement autonomes ou managériales, et en tant que travailleurs indépendants après avoir réussi l'examen d'État et s'être inscrits au registre des ingénieurs dans la province de résidence.

Le CdS participe à des programmes de mobilité internationale des étudiants et encourage ses étudiants à suivre des cours et à passer certains examens dans des universités étrangères, y séjournant pour des périodes allant de 2 à 6 mois. Il est également possible de réaliser la thèse ou des stages à l'étranger. Depuis des années, le CdS a intégré ses activités dans un système de qualité. En particulier, il a participé de 2002 à 2004 au projet CampusOne et en 2006 et 2007 au projet Campus Campania pour l'application d'un système de qualité à tous les cursus de l'Université de Salerne. Depuis 2011, le CdS adhère au modèle CRUI / EUR-ACE pour la certification de qualité et a obtenu l'accréditation EUR-ACE des cursus de Licence et de Master en Ingénierie.

Dans le domaine de la didactique et de la formation, l'Université entend soutenir les objectifs généraux par une expansion et une mise à jour constantes et systématiques de son offre de formation, en mettant l'accent sur des cours innovants et attractifs en adéquation avec les évolutions de la société et du travail, qui reflètent les connaissances disciplinaires les plus avancées, également en lien avec l'offre de formation post-universitaire de l'Université.

Pour faciliter l'acquisition des compétences transversales des étudiants, également afin de faciliter leur insertion dans le monde du travail, l'Université encourage la participation des étudiants à des stages et des stages curriculaires, co-conçus avec des institutions/organismes/entreprises partenaires, préparatoires et fonctionnels aux actions d'orientation sortante et de placement professionnel.

De plus, afin de répondre aux besoins des étudiants ayant des difficultés à assister aux cours en présentiel, des initiatives pour la définition d'une offre d'enseignement en ligne et hybride sont envisagées dans le nouveau Règlement Didactique de l'Université.

Le renforcement de l'internationalisation est soutenu par une expansion constante de l'offre de formation en anglais et par l'offre de cours internationaux, de diplômes doubles ou conjoints.

Enfin, un aspect important dans la mise en œuvre des politiques concerne l'engagement à renforcer et simplifier les services en ligne pour les étudiants en soutenant la dématérialisation des documents administratifs.