Master International en Sciences de l'Alimentation pour l'Innovation et l'Authenticité

Le cours vise à former des professionnels capables de travailler en toute confiance dans les domaines des sciences alimentaires, tels que la technologie, l'ingénierie, la microbiologie, la chimie et la durabilité.

Après la première année, vous pouvez choisir parmi quatre profils différents :

• Ingénierie Alimentaire Appliquée (offert à unibz);
• Qualité et Gestion des Aliments (offert à l'Université de Udine);
• Sciences de la Nutrition (offert à l'Université de Parme);
• Chimie Alimentaire (offert au University College de Cork, Irlande).

Le dernier parcours d'apprentissage est offert en partenariat avec le University College Cork, Irlande. Les étudiants auront l'opportunité de passer jusqu'à deux semestres dans l'une de ces institutions partenaires européennes.

Le programme est soutenu par des industries appartenant à AssoImprenditori Alto Adige - section Alimentari - et Südtiroler Bauernbund - Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi. Ce partenariat permettra aux étudiants de rédiger leur thèse de recherche avec un tutorat conjoint de l'université et de l'industrie alimentaire. Les entreprises participantes sont Assolatte, Barilla, Consorzio Gorgonzola, Consorzio Grana Padano, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto di San Daniele, Consorzio Montasio, Consorzio Tutela Speck Alto Adige, Despar, Dr. Schär, Forst, Loacker, Mila, Pan, Unione Parmense degli Industriali, VOG Products et Zuegg.

L'Université libre de Bozen-Bolzano a été fondée en 1997. Notre université a une forte perspective internationale, comme en témoignent ses cours multilingues (allemand, italien, anglais et ladin) et le nombre élevé d'étudiants et de personnel enseignant venant de l'étranger.

Les modules enseignés proposés et nos projets de recherche sont liés à des réseaux internationaux et interrégionaux. Par exemple, dans le cadre du projet Euregio, nous sommes partenaires des universités d'Innsbruck et de Trente, et nous nous engageons à atteindre des normes de qualité élevées.