Máster en Ciencia de los Alimentos y Nutrición

Proporcionar alimentos nutritivos es un objetivo clave para el gobierno, y se ha convertido en una tendencia creciente en toda la sociedad. La presión para mejorar los estándares alimentarios recae en expertos académicos e industriales para proporcionar soluciones sostenibles que se adapten a todos los aspectos de la sociedad. Desde el avance del control de calidad hasta el desarrollo de nuevas tendencias de alimentación saludable, estar calificado en ciencia de los alimentos y nutrición te colocará a la vanguardia de la búsqueda de estas soluciones.

El MSc en Ciencia de los Alimentos y Nutrición aquí en Leeds se basa en la investigación de vanguardia que se lleva a cabo en la Escuela en la que estudiarás, enseñándote las últimas innovaciones, problemas y prácticas en ciencia de los alimentos y nutrición.

A lo largo del curso, investigarás los aspectos científicos de los alimentos, la nutrición y las implicaciones más amplias de la dieta en nuestra salud y bienestar. La amplitud del programa ofrece una apreciación de las posiciones clave en alimentos y salud, así como en la composición de los alimentos y la fabricación de productos alimenticios.

Esto significa que, una vez que te gradúes, estarás completamente equipado con el conocimiento y las habilidades relevantes y actuales que buscan las empresas globales en la industria.

También tendrás acceso a instalaciones especializadas que te prepararán para trabajar en el campo y a un equipo del programa compuesto por académicos e investigadores que trabajan dentro de los institutos y grupos de investigación de la Escuela.

Acreditación

Este título está acreditado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Esta acreditación significa que Leeds ofrece la mejor educación posible relacionada con los alimentos, brindando a los estudiantes la oportunidad de desarrollar el conocimiento y las habilidades necesarias para ingresar al empleo en la industria alimentaria, la investigación, la educación y el sector público.

Aprendizaje y enseñanza

La enseñanza se realiza a través de conferencias, clases prácticas, tutoriales, seminarios y proyectos de investigación supervisados. Se hace un uso extensivo de la tecnología de la información y hay una amplia gama de materiales disponibles para permitirte estudiar a tu propio ritmo y en tu propio tiempo, para mejorar y extender el material enseñado formalmente.

Instalaciones especializadas

Tendrás acceso a excelentes instalaciones de enseñanza y laboratorio, complementadas por un extenso equipo informático. Nuestras instalaciones especializadas incluyen el último equipo para investigar la naturaleza coloidal de los alimentos, equipos de dispersión de rayos X de ángulo pequeño y amplio (SAXs y WAXS), instalaciones de microscopía electrónica de vanguardia, analizadores de textura, tribómetros, así como equipos analíticos HPLC y GC.

Nuestro Entorno de Aprendizaje Virtual te ayudará a apoyar tus estudios: es un lugar central donde puedes encontrar toda la información y recursos para la Escuela, tu programa y módulos.

También puedes beneficiarte de apoyo para desarrollar tus habilidades académicas, dentro del currículo y a través de recursos en línea, talleres, citas individuales y sesiones de consulta.

Equipo del programa

El Dr. Mahmood Akhtar es el Líder del Programa de Ciencia de los Alimentos y Nutrición. Es parte de los grupos de investigación de Digestión y Entrega, Coloides Alimentarios y Materia Blanda en Interfaces, así como de Diseño y Procesamiento de Nuevos Alimentos.

El equipo más amplio del programa está compuesto por académicos e investigadores de toda la Escuela de Ciencia de los Alimentos y Nutrición que trabajan dentro de los institutos y grupos de investigación de la Escuela.

En este curso, serás enseñado por nuestros académicos expertos, desde conferenciantes hasta profesores. También puedes ser enseñado por profesionales de la industria con años de experiencia, así como por investigadores de posgrado capacitados, conectándote con algunas de las mentes más brillantes del campus.

Reunimos a expertos en informática, química, ingeniería, matemáticas, física y astronomía para ofrecer una educación y una investigación estudiantil excepcionales dentro de las siguientes escuelas.

Nuestras escuelas

• Ingeniería Química y de Procesos
• Química
• Ingeniería Civil
• Informática
• Ingeniería Electrónica y Eléctrica
• Matemáticas
• Ingeniería Mecánica
• Física y Astronomía

Investigación e innovación

El rango y el alcance de nuestra investigación son extensos y cubren todas las principales disciplinas de ingeniería, matemáticas y ciencias físicas, integrando la ciencia fundamental y el modelado matemático con el desarrollo de procesos, dispositivos y tecnologías que pueden abordar desafíos de importancia nacional y global.

Áreas de investigación

• Explora nuestras áreas de investigación multidisciplinarias que reúnen a ingenieros y científicos para trabajar en desafíos de importancia global.
• Robótica - Una red interdisciplinaria que impulsa la innovación en la investigación en robótica.
• Materiales - El Centro Bragg tiene como objetivo descubrir, crear y diseñar nuevos materiales.
• Análisis de datos - El Instituto de Análisis de Datos de Leeds asegura una nueva comprensión de la salud y el comportamiento a partir de vastas colecciones de datos.
• Dinámica de fluidos - El Instituto de Dinámica de Fluidos de Leeds reúne experiencia interdisciplinaria para maximizar el impacto de la investigación en fluidos.
• Tecnologías médicas - El IKC de Tecnologías Médicas desarrolla soluciones tecnológicas innovadoras para mejorar la salud y restaurar la función del cuerpo.
• Superficies funcionales - Experiencia científica y de ingeniería en tribología, corrosión y ingeniería de superficies.