7 Beste Lebensmittelwissenschaft in Kanada für 2025

Das Department für Lebensmittelwissenschaften bietet modernste Wissensvermittlung, die auf die Entwicklung nachhaltiger, sicherer und innovativer Lebensmittel zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit abzielt. Die Forschung in den Lebensmittelwissenschaften konzentriert sich auf interdisziplinäre Studien, die Chemie, Biologie, Mikrobiologie, Naturstoffchemie, Nanowissenschaften, Physik und Ernährungswissenschaft umfassen.

Der Master of Science in Lebensmitteln und Ernährung mit Schwerpunkt auf der Thesis bietet den Studierenden die Möglichkeit, ihre Forschungsfähigkeiten durch fortgeschrittene Kurse und die Entwicklung einer Thesis unter Anleitung eines Fakultätsbetreuers zu stärken.

Sie werden die chemische und physikalische Natur von Lebensmitteln, die Ursachen für die Verschlechterung von Lebensmitteln, die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und die Prinzipien der Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und -verpackung kennenlernen. Sie werden untersuchen, was unternommen wird, um den Verbraucherbedarf an Ernährung zu decken, Diskussionen über Lebensmittelzusatzstoffe versus natürliche Lebensmittel führen, sich über natürliche Giftstoffe informieren und neue Methoden zur Erkennung unsicherer oder ungesunder Lebensmittel erforschen.

Die Kombination von Kulinarik, Ernährung & Lebensmittelwissenschaften Der Bachelor of Integrated Food Sciences, der erste seiner Art in Kanada, ist ein innovatives multidisziplinäres Programm, das gemeinsam von der Universität Ottawa und Le Cordon Bleu Ottawa angeboten wird. Das Programm bereitet zukünftige Absolventen darauf vor, in jeder Branche, in der Lebensmittel eine Schlüsselrolle spielen, wie Gesundheitswesen, Bildung, Gastgewerbe, Wirtschaft oder Forschung und Entwicklung, zu führen. Absolventen dieses Programms werden ein umfassendes Verständnis von lebensmittelbezogenen Praktiken haben und in der Lage sein, strategische Führung und operative Anleitung in kommerziellen Umgebungen zu bieten. 'Diese Partnerschaft vereint Experten zweier weltbekannter Institutionen, um ein einzigartiges Programm anzubieten, das zeitgemäß ist und eine Wissenslücke in der Branche schließt. Absolventen werden über die Fähigkeiten und Erfahrungen verfügen, um in jeder Branche, in der Lebensmittel eine Rolle spielen, führend zu sein.' Aurélien Legué - Le Cordon Bleu Ottawa Chef Instructor

Dieses einjährige Graduiertenprogramm vermittelt den Studierenden theoretische und praktische Fähigkeiten, um den Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden. Die Lebensmittelverarbeitung erfordert fortgeschrittene Ingenieurwissenschaften und ein tiefgreifendes Verständnis der Lebensmittelwissenschaften, der Lebensmittelsicherheit sowie der damit verbundenen Richtlinien und Vorschriften.

Dieser 4-jährige Bachelor-Abschluss konzentriert sich auf Unternehmertum und Innovation im europäischen Lebensmittelgeschäft. In den ersten zwei Jahren erhalten Sie eine Grundlage in Betriebswirtschaft, Marketing und Lebensmittelproduktentwicklung.

Das Food Science Honors-Programm ist ein spezialisiertes, forschungsbasiertes Programm, das Themen wie Lebensmittel-Mikrobiologie, Klinische Ernährung und Lebensmittelübertragene Pathogene untersucht. Dieses Programm bereitet Sie auf ein Studium auf Graduiertenebene oder auf eine Karriere in der Lebensmittelindustrie, wissenschaftlicher Forschung, angewandter Forschung und Produktentwicklung in privaten und öffentlichen Bereichen vor.