MSc/PGDip in Lebensmittelproduktionsmanagement

Dieser Masterstudiengang verbindet eine wissenschaftliche Disziplin mit Geschäftssinn. Sie lernen, wie man sichere, nahrhafte und nachhaltige Lebensmittel entwickelt. Dies ist in einer sich ständig verändernden globalen Lebensmittelversorgungskette von entscheidender Bedeutung.

Sie werden von einem erfahrenen akademischen Team mit technischem Hintergrund in der globalen Lebensmittelindustrie unterrichtet. Die Module der Business School werden auch Ihre Managementfähigkeiten entwickeln.

Fabrikbesuche und hochkarätige Referenten sorgen dafür, dass Sie im Laufe des Jahres viel Branchenerfahrung sammeln. Wir haben Verbindungen zu globalen Lebensmittelunternehmen und kleineren Unternehmen über das Food Innovation Centre auf dem Campus.

Sie lernen durch Vorlesungen und praktische Aktivitäten in unserer Lebensmittelverarbeitungsanlage. Sie nehmen reale Szenarien aus der Industrie, um Lösungen zu erarbeiten. Die Kernmodule decken die Lebensmittelherstellung, Qualitätsmanagement und Lieferketten ab. Sie werden diese Fähigkeiten in die Praxis umsetzen, um ein neues Produkt zu entwickeln. Dies präsentieren Sie als Team in einer Ausstellung mit Branchenrichtern.

Es besteht die Möglichkeit, Ihr Forschungsprojekt in Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie abzuschließen. Viele Studierende tun dies im Rahmen eines Industriepraktikums. Projekte können fabrik-, labor- oder literaturbasiert sein.

Warum diesen Kurs wählen?

• Talententwicklung
  • fördern Sie Ihre Karriere im Lebensmittelbereich mit unserem Kompetenzrahmen-Tool
• Lebensmittelwissenschaftliche Einrichtung
  • Sie nutzen unsere Lebensmittelverarbeitungsanlage, um die Industrie zu replizieren und neue Produktkonzepte zu entwickeln
• Weltführende Forschung
  • unsere Forschungsumgebung wurde mit 100 % für Landwirtschaft, Veterinär- und Lebensmittelwissenschaften ausgezeichnet (Research Excellence Framework 2014)
• Kombinierte Fähigkeiten
  • studieren Sie Betriebswirtschaft und Lebensmittelwissenschaft, was zu technischen und Managementkarrieren führt
• Branchenerfahrung
  • durch Fabrikbesuche und Gastvorträge von Führungskräften der Lebensmittelindustrie

Kursinhalt

Dieser Kurs ist in drei Teile unterteilt:

• 120 Credits aus Lehrmodulen in den Herbst- und Frühjahrssemestern
• 60 Credits Forschungsprojekt im Sommer

Für einen Master sind insgesamt 180 Credits erforderlich. Ein Diplom wird verliehen, wenn Sie sich entscheiden, nur das gelehrte Element im Wert von 120 Credits zu belegen.

Im Herbst- und Frühjahrssemester werden Sie normalerweise 60 Credits in Lebensmittelwissenschaftsmodulen und 60 Credits in Managementmodulen studieren. Es gibt jedoch eine gewisse Flexibilität, um Ihre Hintergründe und Interessen zu berücksichtigen.

Die Forschungsprojekte beinhalten eine Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie, entweder an der Universität oder in einem Unternehmen. Das Projekt bietet Einblicke in die wissenschaftlichen Prinzipien der Lebensmittelproduktionsprozesse oder die Anwendung moderner Managementtechniken in der Lebensmittelherstellung.

Module

Kernmodule

• Fabrikdesign und -betrieb für die Lebensmittelproduktion 20 Credits
• Kernkompetenzen und Technologien der Lebensmittelherstellung 40 Credits
• Fallstudien zur Lebensmittelherstellung 10 Credits
• Postgraduales Forschungsprojekt 60 Credits
• Qualitätsmanagement und Qualitätstechniken für die Industrie 20 Credits
• Planung und Management der Lieferkette

Wahlmodule

• Projektmanagement
• Die globale Lebensmittelindustrie 10 Credits
• Lebensmittelgeschmack 10 Credits
• E-Business
• Service Operations Management
• Management zeitgenössischer Operationen: Grundlagen und Herausforderungen

Lernen und Bewertung

Wie Sie lernen werden

• Seminare
• Vorlesungen
• Praktische Klassen
• Tutorials
• Workshops
• E-Learning

Obwohl Vorlesungen und praktische Klassen weiterhin eine wichtige Rolle im Verlauf des Kurses spielen, wird Ihr Lernerlebnis durch eine stärkere Abhängigkeit von selbstgesteuertem Lernen, schriftlichen Dissertationen und Forschungsprojekten verbessert.

Wie Sie bewertet werden

• Schriftliche Prüfung
• Laborberichte
• Präsentation
• Aufsatz
• Studienarbeit
• Dissertation

Module werden mit einer Vielzahl von individuellen Bewertungsarten bewertet, die gewichtet werden, um Ihre Endnote für jedes Modul zu berechnen. Typischerweise haben alle gelehrten Module ein Stück Studienarbeit zusätzlich zu einer Abschlussprüfung.

Sie benötigen eine Durchschnittsnote von 50 %, um den MSc insgesamt zu bestehen. Sie erhalten zu Beginn des Kurses eine Kopie unserer Bewertungsrichtlinien und erhalten regelmäßiges Feedback von Ihren Tutoren.

Kontaktzeit und Studienstunden

Die Anzahl der formalen Kontaktstunden variiert je nach den Wahlmodulen, die Sie studieren. Als Richtlinie verbringen Sie in den Herbst- und Frühjahrssemestern typischerweise etwa 25 Stunden pro Woche im Unterricht.

Sie werden zwischen Juni und September an Ihrem Forschungsprojekt arbeiten, entweder an der Universität oder im Rahmen eines Industriepraktikums. Sie würden im Durchschnitt 3 Stunden pro Woche betreut werden.

Der Unterricht wird von Lehrbeauftragten, Assistenzprofessoren, außerordentlichen Professoren und Professoren erteilt. Technisches Personal, Doktoranden und Postdoktoranden bieten zusätzliche Unterstützung in kleinen Gruppen und praktischen Klassen.

Es werden etwa 30 Studierende in diesem Kurs sein. Je nach Ihren Modulen können Sie mit etwa 50 anderen Studierenden lernen.

Zulassungsvoraussetzungen

Alle Bewerber werden individuell betrachtet und wir akzeptieren eine breite Palette von Qualifikationen. Die untenstehenden Zulassungsvoraussetzungen gelten für den Eintritt im Jahr 2021.

Heim-/UK-Studierende

EU-/Internationale Studierende

Unterstützung bei der englischen Sprache

Wenn Sie Unterstützung benötigen, um das erforderliche Niveau zu erreichen, können Sie möglicherweise an einem Vorbereitungskurs teilnehmen. Unser Zentrum für Englischsprachige Bildung ist vom British Council für den Englischunterricht im Vereinigten Königreich akkreditiert.

Für Vorbereitungskurse in Englisch müssen Sie IELTS für UKVI ablegen, um die Visabestimmungen zu erfüllen.

Wenn Sie Ihren Vorbereitungskurs erfolgreich auf das erforderliche Niveau abschließen, können Sie dann in Ihren Studiengang übergehen. Das bedeutet, dass Sie IELTS oder ein Äquivalent nicht erneut ablegen müssen.

Alternative Qualifikationen

Wir erkennen an, dass Bewerber unterschiedliche Erfahrungen haben und verschiedene Wege zum postgradualen Studium einschlagen.

Wir behandeln alle Bewerber mit alternativen Qualifikationen individuell. Wir können auch relevante Berufserfahrung berücksichtigen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Qualifikationen oder Berufserfahrung relevant sind, kontaktieren Sie uns.

Wo Sie lernen werden

Sutton Bonington Campus

Die Schulen für Biowissenschaften und Veterinärmedizin sind hier ansässig. Zu den spezialisierten Einrichtungen gehören die weltweit führenden Lehr- und Forschungslabore, die klinische Fertigkeitssuite und die Lebensmittelverarbeitungshalle. Es gibt auch eine Universitätsfarm und ein Molkereizentrum sowie temperaturkontrollierte Gewächshäuser.

Es gibt ein großes Gemeinschaftsgefühl, und die Studentenvereinigung spielt eine große Rolle im Campusleben. Sie haben Zugang zu den Studierendenservices, einer Bibliothek, einem Sportzentrum und Essensmöglichkeiten. Sie können in etwa 25 Minuten mit unserem kostenlosen Hopper-Bus zum University Park Campus fahren und mit dem Straßenbahnnetz ins Stadtzentrum von Nottingham gelangen.

Lebensmittelverarbeitungsanlage

Sie werden Produktionsanlagen in dieser Einrichtung nutzen, um neue Lebensmittelprodukte zu entwickeln. Sie enthält eine Vielzahl von kommerziellen Lebensmittelproduktions- und Testgeräten, darunter einen Extruder, Homogenisierer, Textur- und Viskositätsanalysatoren.

Ein Qualitätskontrolllabor und eine Küche werden für die Prüfung der Produktentwicklung verwendet.

Jubilee Campus

Der Jubilee Campus verfügt über umweltfreundliche und nachhaltige Gebäude sowie über Grünflächen, Wildtiere und einen See. Er hat seit 2013 jedes Jahr einen nationalen Green Flag Award gewonnen.

Dieser Campus beherbergt unsere Schulen für Wirtschaft, Bildung und Informatik. Neben einem Sportzentrum und Studentenunterkünften haben wir neue Einrichtungen wie das Advanced Manufacturing Building entwickelt.

Sie können in etwa 20 Minuten zu Fuß zum University Park Campus gelangen oder einen kostenlosen Hopper-Bus nehmen. Das Stadtzentrum von Nottingham ist 20 Minuten mit dem öffentlichen Bus entfernt.

Karrieren

Karriereberatung

Wir bieten individuelle Karriereunterstützung für alle postgradualen Studierenden.

Fachkundige Mitarbeiter können Ihnen helfen, Karriereoptionen und Stellenangebote zu recherchieren, Ihren Lebenslauf oder Ihr Resume zu erstellen, Ihre Interviewfähigkeiten zu entwickeln und Arbeitgeber zu treffen.

Mehr als 1.500 Arbeitgeber werben über unseren Online-Stellenservice für Absolventenjobs und Praktika. Wir veranstalten regelmäßig Karrieremessen, einschließlich spezieller Messen für verschiedene Sektoren.

Berufsaussichten

Absolventenziele
Unsere Absolventen arbeiten in einer Vielzahl von Rollen auf der ganzen Welt. Hier sind einige aktuelle Beispiele:

• Qualitätsmanager, Greencore, UK
• Technischer Manager, AB World Food Ltd
• Senior Scientist, Mondelēz International
• Senior Sensory Scientist, GlaxoSmithKline
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter und Politikberater, DEFRA, UK
• Wissenschaftler, Forschung und Entwicklung, Unilever, China

Karrierefortschritt
88,5 % der Postgraduierte der School of Biosciences haben innerhalb von 15 Monaten nach dem Abschluss eine Beschäftigung auf Graduiertebene oder ein weiteres Studium gesichert. Das durchschnittliche Jahresgehalt dieser Absolventen betrug 28.711 £.
_ HESA Graduate Outcomes im Jahr 2020. Der Prozentsatz der Absolventenresultate wird unter Verwendung der Methodik des Guardian University Guide abgeleitet. Das durchschnittliche Jahresgehalt basiert auf Absolventen, die Vollzeit im Vereinigten Königreich arbeiten._

Praktika
Sie werden ein dreimonatiges Forschungsprojekt abschließen, das von einem erfahrenen Mitglied des akademischen Personals betreut wird. Die Mehrheit der Projekte beinhaltet eine Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie, als Industriepraktikum innerhalb eines Unternehmens.

Frühere Studierende haben Praktika bei Kellogg’s, Nestlé und Premier Foods absolviert.

Engagierte Fachkräfte arbeiten eins zu eins mit Ihnen zusammen, um Ihnen zu helfen, das Industriepraktikum zu finden und sich darauf vorzubereiten.

Die University of Nottingham wurde auf der Vision und dem philanthropischen Geist von Jesse Boot gegründet, der 1928 das Land spendete, das heute als University Park bekannt ist. Die Vision einer Universität, die der Entdeckung, dem Unternehmertum und dem Fortschritt des menschlichen Daseins gewidmet ist, kombiniert mit seinem lebenslangen Engagement zur Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden, bleibt heute ein wesentlicher Bestandteil der Kultur der Universität und wird auch weiterhin unser zukünftiges Ziel untermauern.

Wir haben inspirierende Campus in drei Ländern, die uns anregen, eine global engagierte Universität zu sein, die sich auch verpflichtet, einen Unterschied in unseren Städten und Regionen zu machen.

Wir befähigen und unterstützen Studierende und Mitarbeitende, in allen Wissensbereichen zusammenzuarbeiten, um zu lernen, zu forschen und Entdeckungen zu machen, Probleme zu lösen und Leben zu verbessern.

Wir sind Verwalter einer bahnbrechenden und unternehmerischen Tradition von Kreativität und Innovation.