Lebensmittelwissenschaft und Ernährung MSc

Die Bereitstellung von nahrhaften Lebensmitteln ist ein zentrales Ziel der Regierung – und hat sich zu einem wachsenden Trend in der Gesellschaft entwickelt. Der Druck, die Lebensmittelstandards zu verbessern, liegt auf akademischen und industriellen Experten, die nachhaltige Lösungen anbieten, die allen Aspekten der Gesellschaft gerecht werden. Von der Verbesserung der Qualitätskontrolle bis zur Entwicklung neuer, gesunder Ernährungstrends wird eine Qualifikation in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung Sie an die Spitze der Suche nach diesen Lösungen bringen.

Der Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaft und Ernährung hier in Leeds basiert auf laufender, weltweit führender Forschung, die in der Schule durchgeführt wird, in der Sie studieren werden, und vermittelt Ihnen die neuesten Innovationen, Probleme und Praktiken in der Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.

Im Laufe des Kurses werden Sie die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmitteln, Ernährung und die weitreichenden Auswirkungen der Ernährung auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden untersuchen. Die Breite des Programms vermittelt ein Verständnis für Schlüsselpositionen in der Lebensmittel- und Gesundheitsbranche sowie in der Lebensmittelzusammensetzung und der Herstellung von Lebensmitteln.

Das bedeutet, dass Sie nach Ihrem Abschluss vollständig mit dem zukunftsorientierten, relevanten und aktuellen Wissen und den Fähigkeiten ausgestattet sind, die von globalen Unternehmen in der Branche gesucht werden.

Sie haben auch Zugang zu spezialisierten Einrichtungen, die Sie auf die Arbeit im Feld vorbereiten, sowie zu einem Programmteam, das aus Akademikern und Forschern besteht, die in den Forschungsinstituten und -gruppen der Schule tätig sind.

Akkreditierung

Dieser Abschluss ist vom Institute of Food Science and Technology akkreditiert.
Diese Akkreditierung bedeutet, dass Leeds die bestmögliche Ausbildung im Bereich Lebensmittel anbietet und den Studierenden die Möglichkeit gibt, das Wissen und die Fähigkeiten zu entwickeln, die notwendig sind, um in der Lebensmittelindustrie, der Forschung, der Bildung und im öffentlichen Sektor eine Anstellung zu finden.

Lernen und Lehren

Der Unterricht erfolgt durch Vorlesungen, praktische Klassen, Tutorials, Seminare und betreute Forschungsprojekte. Es wird umfangreich IT genutzt, und eine Vielzahl von Materialien steht zur Verfügung, um Ihnen zu ermöglichen, in Ihrem eigenen Tempo und zu Ihrer eigenen Zeit zu lernen, um das formal gelehrte Material zu erweitern und zu vertiefen.

Spezialisierte Einrichtungen

Sie haben Zugang zu hervorragenden Lehr- und Laboreinrichtungen, ergänzt durch umfangreiche Computergeräte. Unsere spezialisierten Einrichtungen umfassen die neueste Ausrüstung zur Untersuchung der kolloidalen Natur von Lebensmitteln, kleine und große Winkel-Röntgenstreuungsausrüstung (SAXs & WAXS), hochmoderne Elektronenmikroskopieeinrichtungen, Texturanalysatoren, Tribometer sowie HPLC- und GC-Analytikgeräte.

Unsere Virtuelle Lernumgebung wird Ihre Studien unterstützen: Sie ist ein zentraler Ort, an dem Sie alle Informationen und Ressourcen für die Schule, Ihr Programm und Ihre Module finden können.

Sie können auch von Unterstützung profitieren, um Ihre akademischen Fähigkeiten innerhalb des Lehrplans und durch Online-Ressourcen, Workshops, Einzelgespräche und Sprechstunden zu entwickeln.

Programmteam

Dr. Mahmood Akhtar ist Programmleiter für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung. Er ist Teil der Forschungsgruppen für Verdauung und Lieferung, Lebensmittelkolloide und weiche Materie an Grenzflächen sowie neuartige Lebensmittelgestaltung und -verarbeitung.

Das breitere Programmteam besteht aus Akademikern und Forschern aus der gesamten Schule für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung, die in den Forschungsinstituten und -gruppen der Schule tätig sind.

In diesem Kurs werden Sie von unseren Experten-Akademikern unterrichtet, von Dozenten bis hin zu Professoren. Möglicherweise werden Sie auch von Branchenprofis mit jahrelanger Erfahrung sowie von ausgebildeten Doktoranden unterrichtet, die Sie mit einigen der klügsten Köpfe auf dem Campus verbinden.

Wir bringen Experten aus den Bereichen Informatik, Chemie, Ingenieurwesen, Mathematik, Physik und Astronomie zusammen, um herausragende studentische Bildung und Forschung in den folgenden Schulen anzubieten.

Unsere Schulen

• Chemie- und Verfahrenstechnik
• Chemie
• Bauingenieurwesen
• Informatik
• Elektronik- und Elektrotechnik
• Mathematik
• Maschinenbau
• Physik und Astronomie

Forschung und Innovation

Das Spektrum und der Umfang unserer Forschung sind umfangreich und decken alle wichtigen Ingenieurdisziplinen, Mathematik und Naturwissenschaften ab, indem grundlegende Wissenschaft und mathematische Modellierung mit der Entwicklung von Prozessen, Geräten und Technologien integriert werden, die Herausforderungen von nationaler und globaler Bedeutung angehen können.

Forschungsbereiche

• Entdecken Sie unsere interdisziplinären Forschungsbereiche, die Ingenieure und Wissenschaftler zusammenbringen, um an Herausforderungen von globaler Bedeutung zu arbeiten.
• Robotik - Ein interdisziplinäres Netzwerk, das Innovationen in der Robotikforschung vorantreibt.
• Materialien - Das Bragg-Zentrum hat sich zum Ziel gesetzt, neue Materialien zu entdecken, zu schaffen und zu entwerfen.
• Datenanalyse - Das Leeds Institute for Data Analytics sorgt für ein neues Verständnis von Gesundheit und Verhalten aus umfangreichen Datensammlungen.
• Strömungsmechanik - Das Leeds Institute for Fluid Dynamics vereint interdisziplinäre Expertise, um die Auswirkungen der Fluidforschung zu maximieren.
• Medizintechnologien - Das Medical Technologies IKC entwickelt innovative technologische Lösungen zur Verbesserung der Gesundheit und Wiederherstellung der Körperfunktionen.
• Funktionale Oberflächen - Wissenschaftliche und ingenieurtechnische Expertise in Tribologie, Korrosion und Oberflächentechnik.