Internationaler Master in Lebensmittelwissenschaften für Innovation und Authentizität

Der Kurs zielt darauf ab, Fachleute auszubilden, die in Bereichen der Lebensmittelwissenschaften wie Technologie, Ingenieurwesen, Mikrobiologie, Chemie und Nachhaltigkeit sicher arbeiten können.

Nach dem ersten Jahr können Sie aus vier verschiedenen Profilen wählen:

• Angewandte Lebensmitteltechnik (angeboten an der unibz);
• Lebensmittelqualität und Management (angeboten an der Universität Udine);
• Ernährungswissenschaften (angeboten an der Universität Parma);
• Lebensmittelchemie (angeboten am University College Cork, Irland).

Der letzte Lernpfad wird in Partnerschaft mit dem University College Cork, Irland, angeboten. Die Studierenden haben die Möglichkeit, bis zu zwei Semester an einer dieser europäischen Partnerinstitutionen zu verbringen.

Das Programm wird von der Industrie unterstützt, die zu AssoImprenditori Alto Adige - Sektion Lebensmittel - und Südtiroler Bauernbund - Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi gehört. Diese Partnerschaft ermöglicht es den Studierenden, ihre Forschungsarbeit mit gemeinsamer Betreuung von sowohl der Universität als auch der Lebensmittelindustrie zu schreiben. Die teilnehmenden Unternehmen sind Assolatte, Barilla, Consorzio Gorgonzola, Consorzio Grana Padano, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto di San Daniele, Consorzio Montasio, Consorzio Tutela Speck Alto Adige, Despar, Dr. Schär, Forst, Loacker, Mila, Pan, Unione Parmense degli Industriali, VOG Products und Zuegg.

Die Freie Universität Bozen-Bolzano wurde 1997 gegründet. Unsere Universität hat eine starke internationale Ausrichtung, wie durch ihre mehrsprachigen Studiengänge (Deutsch, Italienisch, Englisch und Ladin) und die hohe Anzahl an Studierenden und Lehrkräften aus dem Ausland belegt.

Die angebotenen Lehrmodule und unsere Forschungsprojekte sind mit internationalen und interregionalen Netzwerken verbunden. Zum Beispiel sind wir im Rahmen des Euregio-Projekts mit den Universitäten Innsbruck und Trento partnerschaftlich verbunden und setzen uns dafür ein, höchste Qualitätsstandards zu erreichen.